Їстівні квіти
Це не новина, що деякі квіти їстівні, але зазвичай гарнір зі свіжих квітів кілька лякає і насторожує людей.
Квіти на тарілки - це прикраса? Або це можна їсти ??
Більшість вважає за краще не ризикувати і тихенько відсуває квіточки в сторонку. Ну і даремно, кажуть, квітковий гарнір і правда варто спробувати!
Деякі квіти можна їсти сирими або після теплової обробки. Досить важко знайти їстівні квіти в продажу, але зовсім нескладно виростити їх для себе в своєму саду або городі.
Відео: Їстівні квіти
Так як квіти найкраще вживати в їжу свіжими, відразу після збору врожаю, вирощування їх власними руками набуває ще більший сенс.
Потрібно бути обережними, вибираючи їстівні квіти
Відео: 3D квіти в желе - Все буде добре - 30.12.2014 - Все буде добре
• У їжу слід вживати тільки ті квіти, їстівність яких не викликає у вас ніяких сумнівів.
• Ніколи не слід вживати в їжу ті квіти, які, як вам відомо, пройшли обробку пестицидами.
• Ніколи не слід їсти квіти, куплені в квітковому магазині або у бабусі, яка торгує на узбіччі дороги.
Їстівні квіти - збір і зберігання
• У більшості їстівних квітів, в їжу можна вживати тільки пелюстки. Всі інші частини квітки слід викинути.
• Чи не дивуєтеся, коли той же самий квітка пахне трохи по різному. Аромат квітів залежить від пори року і місця їх зростання.
• Їстівні квіти найкраще збирати рано прохолодним вранці. Якщо ви не збираєтеся є зібрані квіти відразу після збору, тоді потрібно зрізати їх разом зі стеблом і поставити в воду.
• Також можна зберігати врожай квітів у вологих паперових рушниках, в холодильнику.
Деякі види їстівних квітів:
• Бораго: Своїм ароматом і смаком бораго нагадує огірок. Його яскраві блакитні квіти допоможуть додати вашому гарніру або салату незвичайний вид.
• Календула: Пелюстки календули однаково добре йдуть як в сирому, так і в готовому вигляді. Календулу також використовують як замінник шафрану.
• Кульбаба: Багато з вас має бути знайомі з вином з кульбаб, але не всі знають, що квіти кульбаби також вживають в їжу, особливого поки вони молоді і ніжні.
• Лилейник: Більшість людей з подивом дізнаються, що квіти лилейника вважаються їстівними, хоча їх часто готують, набиваючи начинкою і піддаючи тепловій обробці, також як і квіти кабачка.
• Тагетес (чорнобривці): Чорнобривці володіють цитрусовим ароматом, що нагадує лимони і мандарини. У їжу вживають тільки пелюстки, обриваючи ту частину, яка злегка гірчить.
Відео: Оригінальна яєчня
• Квіти ароматних трав: (аніс, базилік, лимонна м`ята, шніт цибуля, кінза, кріп, часник і фенхель ...) Квіти багатьох трав такі ж ароматні, як і листя, але більш симпатичні на вигляд.
• Настурція: Дуже легко виростити. Квітки мають перцевим смаком. Пелюстки настурції часто додають в салати, а також використовують в оцтових і спиртових настоянки.
• Братки: Всі частини цієї квітки є їстівними. Братки мають м`який, м`ятним ароматом. Зазвичай використовуються у виробництві кондитерських виробів і для прикраси тортів.
• Квіти кабачків: Квіти всіх рослин із сімейства гарбузових є їстівними, не тільки квіти кабачків. Найбільш популярний спосіб їх приготування - це набити квітки тертим сиром і обсмажити.
