Насіння гарбуза також відомі як "pepitas". Вони знаходяться всередині гарбуза і інших овочів сімейства гарбузових. Гарбуз можна купити цілий рік, а особливо восени. Більшість гарбузового насіння ростуть всередині білої або жовтої оболонки, відомої як лушпиння. Самі насіння зелені і плоскі. Насіння гарбуза можуть послужити доповненням для здорового харчування, так як вони є хорошим джерелом магнію, марганцю, фосфору, заліза, міді, білка і цинку. Насіння гарбуза можна смажити або варити. Їх використовують як частина рецепта або як гарнір. У той час як сама оболонка їстівна, деякі люди вважають її занадто жорсткою. Знявши лушпиння, ви відокремте насіння від жорсткої зовнішньої оболонки. Перед тим як розрізати гарбуза і насолодою корисними хрусткими насінням, дізнайтеся, як чистити насіння гарбуза.
кроки
1
Витягніть насіння з гарбуза. Використовуйте ложку з гострими краями, щоб вискоблити все насіння всередині гарбуза. Це також допоможе видалити з гарбуза волокнисті нитки і липкі нутрощі.
2
Почистіть насіння. Висипати насіння в друшляк і тримайте його над раковиною, промиваючи їх проточною теплою водою. Можливо, вам доведеться вручну прибрати залишки волокон.
3
Викладіть насіння плоскою стороною на деко або пергаментний папір. Дайте їм висохнути, якщо вони ще вологі. Увага: не використовуйте паперові рушники - вони будуть липнути до насіння.
4
Розкачайте шар насіння качалкою, роздавлюючи тверді оболонки. Контролюйте тиск так, щоб не роздавити саме насіння, а тільки розбити оболонки.
Відео: Як очистити гарбузове насіння
5
Налийте у велику каструлю 4 склянки (1 л) води на кожні 2 чашки (475мл) насіння.
6
Увімкніть конфорку на середній вогонь.
7
Доведіть воду до кипіння.
8
Засипте насіння гарбуза в киплячу воду.
9
Накрийте кришкою.
10
Дайте насінню покипіти 30 хвилин. Протягом цього часу лопнули оболонки спливуть на поверхню води, в той час як насіння опустяться на дно.
11
Приберіть каструлю з вогню і зніміть з неї кришку.
12
Шумівкою зберіть спливла лушпиння з поверхні води. Ви можете повторити цю дію кілька разів.
13
Злийте вміст каструлі в друшляк над раковиною.
14
Промийте насіння в друшляку під струменем холодної води.
15
Викладіть насіння плоскою стороною на деко або пергаментний папір, яка використовувалася вище для сушки і охолодження.
16
Готово.
Поради
Цей метод може також використовуватися для очищення насіння з інших овочів сімейства гарбузових.
попередження
Для того, щоб не обшпарити себе руки - тримайте їх подалі від окропу, зливаючи воду.
Відео: Машина для очищення насіння гарбуза (Частина 1) / pumpkin seed cleaning Детальніше https://arahis.com.ru/
