Екзотичний шегедінскій гуляш
Відео: сегединський гуляш
Незважаючи на великий список необхідних продуктів, цей гуляш готуватися дуже просто. Свинина виходить дуже соковитою завдяки вину.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 800 г свинини,
- - 200 мл сухого білого вина,
- - 2 головки цибулини,
- - 1 ч.л. каррі,
- - 200 г капусти квашеної,
- - 1/4 ч.л. чилі меленого,
- - 1/4 ч.л. гвоздики,
- - 2 ст.л. сметани,
- - 1 с.л. натертого імбиру,
- - 1 ст.л. томатної пасти,
- - 1/2 ч.л. коріандру,
- - 150 г консервованих ананасів (можна свіжих),
- - 300 мл соку ананаса,
- - цукор і сіль за смаком,
- - базилік для прикраси.
Інструкція
1
Наріжте м`ясо на невеликі шматочки.
2
У сковороді з глибоким дном розігрійте 2 ст.л. соняшникової олії на сильному вогні. В декілька заходів обсмажте м`ясо до рум`яної скоринки з кожного боку.
3
Перекладіть м`ясо на тарілку. Зменшіть вогонь і покладіть в сковороду цибулю, нарізану кубиками. Смажте, помішуючи, 3-5 хвилин. Додайте спеції з імбиром, смажте, помішуючи, 1-2 хвилини.
4
Додайте 1 ч.л. цукру і 1 ч.л. солі, покладіть томатну пасту. Смажте, помішуючи, ще 1-2 хвилини.
5
Додайте квашену капусту, вино і ананасовий сік. Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до помірного і тушкуйте приблизно 40 хвилин з відкритою кришкою, до м`якості свинини. Приблизно за 15 хвилин до готовності додайте ананас, нарізаний кубиками, і базилік.
6
Готовий гуляш подавайте зі сметаною і гілочкою базиліка.
Статті за темою "Екзотичний шегедінскій гуляш"
Оцініть, будь ласка статтю
