Як приготувати піджарку з курячої печінки

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Дуже смачний гуляш з печінки.

Піджарка з курячої печінки - дуже смачне, а головне, корисне блюдо. Воно виходить особливо ароматним, якщо приготувати його з соєвим соусом, імбиром і томатною пастою.

Як приготувати піджарку з курячої печінки

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 500 грамів курячої печінки;
- 1 столова ложка крохмалю;
- 8 столових ложок рослинного масла;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 чайна ложка меленого імбиру;
- 2 зубчики часнику;
- 1 пучок зеленої цибулі;
- 1 чайна ложка цукрового піску;
- 1 столова ложка томатної пасти;
- 2 столові ложки курячого бульйону;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 2 столові ложки води.

Інструкція

Візьміть курячу печінку, очистіть її від плівок і ретельно промийте під холодною проточною водою. Наріжте печінку тонкими скибочками завтовшки 3 міліметри. Далі скибочки наріжте смужками шириною 2-3 сантиметри.

У велику миску висипте одну столову ложку картопляного крохмалю і розведіть його з водою і двома столовими ложками рослинного масла. Додайте до інгредієнтів мелений імбир і сіль, ретельно все перемішайте.

В отриманий соус з крохмалю, рослинного масла і імбиру викладіть нарізану курячу печінку. Акуратно перемішайте, щоб кожен шматочок печінки був в соусі. Залиште приблизно на двадцять хвилин.

Відваріть курячий бульйон. Візьміть невелику миску і змішайте в ній 2 столові ложки остиглого курячого бульйону, соєвий соус, цукровий пісок і томатну пасту. Добре перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції. Томатну пасту для приготування соусу ви можете приготувати самостійно, подрібнивши помідори з сіллю, цукром і борошном в блендері, так воно стане ще смачніше і корисніше.

Підготуйте сковороду для того, щоб приготувати піджарку з курячої печінки. Змастіть сковороду рослинною або вершковим маслом і поставте розігріватися на середній вогонь.

Після того як сковорода досить розігріється, викладіть на неї рівним шаром нарізану печінку в соусі з імбиру. Потім збільште вогонь і почніть обсмажувати шматочки, систематично перемішуючи їх. Візьміть дві головки часнику, подрібніть їх, додайте до курячої печінки і смажте ще протягом тридцяти секунд.

Далі вилийте до обсмаженої печінки з часником приготовлену суміш з курячого бульйону, томатної пасти і соєвого соусу, доведіть до кипіння. Потім тушкуйте інгредієнти протягом тридцяти секунд. Візьміть пучок свіжого зеленого лука, дрібно наріжте і додайте в сковороду, далі закрийте сковороду кришкою і зніміть з вогню. Піджарка з курячої печінки готова!

Зверніть увагу

Даний рецепт приготування підходить не тільки для курячої печінки, але також і для свинячий, і для яловичої.
Щоб печінка була м`якше і ніжніше, обшпарте її окропом перед безпосереднім приготуванням.

Використовуйте різні спеції для додання страві прянощі.

Корисна порада

Піджарка з курячої печінки - швидке універсальне блюдо, тому поєднуватися воно може абсолютно з будь-якими гарнірами, будь то картопляне пюре, макарони, рис, гречка або тушковані овочі.
Курячий бульйон ви цілком можете замінити бульйонні кубики.

Кулінарія