шпинат рецепти

Відео: Як приготувати шпинат. Шпинат в сметане.Соус зі шпинату.

харчування вагітних

рецепти

У нашій кулінарній рубриці ми пропонуємо вам подивитися по-новому на ті продукти, які традиційно вважаються корисними, але які ніхто не відносить до делікатесів. Ми доведемо, що при творчому підході і мінімумі докладених зусиль з них можна приготувати кулінарний шедевр, насолоду яким посилиться від усвідомлення того, що нарешті-то смак і користь з`єдналися!

Дарина Ломовскую

Шпинат відомий людям з найдавніших часів. В їжу використовують молоде листя цієї рослини, в яких міститься безліч корисних речовин. Це перш за все вітаміни А, С, Р, К, Е вітаміни групи В- солі заліза, необхідні для нормального кровотворення, а також солі калію, що сприяють правильній роботі серцево-судинної системи і допомагають боротися з набряками, що особливо важливо для майбутніх мам . Є в шпинаті і такі мікроелементи, як фосфор, магній, кальцій. Загалом, користь цієї рослини не підлягає сумніву, але деяким воно здається позбавленим смаку і "нецікавим". Це не дивно, адже на наших прилавках шпинат з`явився не так давно, і багато хто просто не знають, що з нього можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Їх рецепти ми і пропонуємо читачам.

Суп зі шпинату з вершками

Вам буде потрібно:

400 г свіжого або замороженого шпинату,

0,5 л вершків,

1 ст. ложка вершкового масла,

1 цибулина.

Шпинат бланшируйте в каструлі 5 хвилин, потім подрібніть. Цибулю дрібно наріжте і підсмажте у вершковому маслі до золотистого кольору. Додайте цибулю в шпинат, все посоліть за смаком, поставте каструлю на слабкий вогонь. Помішуючи, влийте вершки, доведіть до кипіння і зніміть каструлю з вогню. Суп готовий.

Пиріг зі шпинатом

Вам буде потрібно:

половина упаковки готового листкового тіста (250 г),

200 г свіжого або замороженого шпинату,

1 ст. ложка рослинного масла,

3 яйця,

200 г бринзи.

Шпинат тушкуйте в рослинному маслі. У глибоку миску розбийте яйця, посоліть, додайте шпинат, терту бринзу. Перемішайте все, щоб вийшла однорідна маса. Розкачайте тісто, змастіть маслом глибоку форму і покладіть в неї тісто так, щоб вийшла "тарілочка". вилийте на тісто масу з шпинату, бринзи і яєць і загорніть краю трохи всередину, щоб вони трохи покривали начинку. Випікайте пиріг у духовці при температурі 200 ° С близько півгодини.

Риба зі шпинатом

Вам буде потрібно:

200 г філе судака або іншої риби,

200 г вершків або сметани,

100 г шпинату,

1 ст. ложка рослинного масла,

10 маслин,

1 стручок солодкого перцю, сіль і перець за смаком.

Шпинат обсмажте в олії протягом 1 - 2 хвилин, потім додайте вершки або сметану і нарізане невеликими шматочками рибне філе. Гасіть все 15 хвилин. Подаючи блюдо, прикрасьте його маслинами і нарізаною кільцями солодким перцем.

Салат зі шпинатом

Вам буде потрібно:

половинка качана салату,

невеликий пучок свіжого шпинату,

половинка свіжого огірка,

2 невеликих помідора,

1 невелика цибулина,

1 стручок солодкого перцю,

200 г будь-якого сиру або бринзи,

12 маслин, Рецепти страв з шпинату

1 ч. Ложка дрібно нарубаної зелені,

3 ст. ложки оливкової олії,

1 ст. ложка лимонного соку,

сіль за смаком.

Млинці зі шпинатом

Вам буде потрібно:

Для тесту

1такан пшеничного борошна,

1 ст. ложка смаженого товченого фундука,

1 яйце,

1,5 склянки молока,

1ст. ложка розтопленого вершкового масла,

0,5 ч. Ложки солі.

Для начинки

200 г шпинату

200 г нежирного м`якого сиру (наприклад, "домашнього"),

1 ст. ложка дрібно нарізаної зелені,

2 ст. ложки оливкової олії,

1 ч. Ложка лимонного соку,

Відео: Шпинат з яйцями і картошкой.Yumurtal spanak patatesli.

1 зубчик часнику, сіль за смаком.

Змішайте борошно, горіхи, сіль, влийте при помішуванні яйце, молоко і розігріте масло. Замісити рідке тісто і залиште його на 30 хвилин. Шпинат вимийте і протягом 1 -2 хвилин припустите у великій каструлі, потім відіжміть, дрібно наріжте і охолодіть.

Перекладіть шпинат в миску і добре розітріть з сиром, часником, зеленню, 1 ст. ложкою оливкової олії, лимонним соком, зеленню і сіллю. З тіста спечіть 12 млинчиків діаметром 17-20 см. Кожен млинець змастіть сирно-шпинатній сумішшю і складіть вчетверо. Подавайте млинці гарячими.

Салат і шпинат крупно наріжте або порвіть на шматочки, помідори і огірок наріжте кружальцями, цибулю і перець - кільцями. Покладіть овочі в салатник, зверху покладіть шматочки сиру і маслини, посипте зеленню. Оливкова олія змішайте з лимонним соком і сіллю, отриманим соусом заправте салат і подавайте.

Різотто зі шпинатом

Вам буде потрібно:

450 г шпинату,

1 пучок зеленої цибулі,

3 ст. ложки оливкової олії,

1 ст. ложка дрібно нарізаного кропу,

0,5 склянки довгого рису,

2 помідори, сіль, перець за смаком.

Листя шпинату добре промийте. Покладіть їх в каструлю, кип`ятіть протягом 5 хвилин в невеликій кількості води. Злийте воду, остудіть шпинат, потім відіжміть його і наріжте. Тонко наріжте цибулю. У каструлі розігрійте масло, покладіть туди цибулю і тушкуйте, поки він не стане м`яким. Додайте шпинат і кріп. Гасіть на середньому вогні ще 5 хвилин.

Рис покладіть в сито і ретельно промийте під проточною водою. Злийте воду і додайте до шпинату. Перемішайте все так, щоб рис повністю просочився маслом. Додайте 1,2 склянки гарячої води, доведіть до кипіння, закрийте кришкою і варіть на слабкому вогні 15-20 хвилин до готовності рису (поки вода повністю не випарується). Додайте сіль, перець.

При подачі покладіть в кожну тарілку з рисом часточки помідорів.

Корисні поради

• Сирі листя шпинату не рекомендується подрібнювати або протирати, тому що від контакту з повітрям руйнується міститься в них вітамін С.

• Особливо цінний тільки що зібраний шпинат: у ньому зберігається максимальна кількість вітамінів.

• При кулінарній обробці шпинату велика частина містяться в ньому мінеральних речовин переходить в воду, тому його часто використовують для приготування супів і соусів.

Кулінарія