Гостра локшина рамен з яловичиною, кукурудзою і грибами енок

складові

• 200 г локшини рамен
• 275 г яловичого філе
• 100 г дрібних качанів кукурудзи
• 75 г грибів енок
• 12 молодих листя шпинату
• 2 ст.л. місо
• 450 мл бульйону Даші
• 1 ст.л. мирин
• 75 г бобових паростків
• 1 ст.л. рослинного масла
• 1 маленький червоний перець чилі

Спосіб приготування

• Локшину відварити в киплячій підсоленій воді по інструкції на упаковці. Злити, промити холодною водою і поставити в тепле місце.
• Місо змішати з 2 столовими ложками бульйону Даші (якщо використовується гранульований бульйон Даші, його, відповідно, потрібно спочатку розвести в 450 мл води).
• Бульйон, що розігріти. Додати мирин і порізану уздовж кукурудзу, варити 3 хвилини.
• Додати бобові паростки і гриби, варити 1 хвилину.
• Покласти місо і заважати до розчинення.
• Додати шпинат. Накрити кришкою і зняти з вогню.
• На розігрітій олії обсмажити тонко нарізану яловичину разом з перцем чилі, очищеним від насіння і нарізаною тонкими кільцями, - 1-2 хвилини на сильному вогні.
• Локшину розкласти по тарілках, полити бульйоном і овочами, викласти м`ясо.