Правильний збір яблук
Знімайте яблука з дерева стиглими. Про стиглості можете судити по основній забарвленням шкірки - вона помітно світлішає, а також по освітленій стороні плоду - так званий бочок забарвлюється характерним для сорту покривним кольором. Чи не перетримуйте яблука на дереві в стадії стиглості - перезрілі плоди не придатні до тривалого зберігання, їх м`якоть стає бурою і пухкої, немов вата, вони швидко загнивають. У свою чергу і недозрілі яблука теж зберігаються погано, тому що в`януть і зморщуються, до того ж втрачають смак.
Збирайте яблука з дерева дбайливо, піклуючись про збереження зовнішнього природного воскового шару, який захищає плоди від висихання і шкідливих мікроорганізмів. Найкраще знімати яблука з гілок в бавовняних рукавичках.
Якщо ви хочете зберегти в свіжому вигляді яблука до весни, не використовуйте плодосборнікі. Вони зручні при зборі плодів, але нерідко травмують їх, що робить плоди непридатними для тривалого зберігання.
Відео: Зберігання яблук. Як зберегти яблука до весни?
Відбирайте для тривалого зберігання яблука без подряпин, потертостей і вм`ятин, не уражені хворобами і черв`яками. Відбраковані плоди можете перебрати, одні порізати для сушіння, а з інших зварити варення, зробити джем, сік, компоти, пастилу і т.д.
Як можна зберегти яблука до весни
суха тирса
У підготовлені ящики або картонні коробки з отворами по бічних стінок насипте шар сухих тирси. На них акуратно укладіть яблука в один ряд, намагаючись це зробити так, щоб вони не стикалися боками. Зверху насипте шар тирси і на нього укладете ще один ряд яблук. І так далі. Тирса можете замінити соломою. Визначте заповнену тару в провітрюваний підвал або в льох, де температура повітря коливається від 0 до + 5 ° С.
папір
Відео: ЯБЛУКА: як зберегти яблука свіжими - 7 дач
Вам також знадобляться ящики або коробки. Загортаючи кожне яблуко в папір (згодяться старі журнали і газети), обережно укладайте їх в ящики рядами. Досвідчені садівники рекомендують робити не більше 3-х рядів щоб уникнути тиску верхніми рядами на нижні. Ящики спустіть в льох або в підвал.
полімерні пакети
Дуже популярний сьогодні метод зберігання яблук. Купіть в спеціалізованому магазині пакети з полімерної плівки товщиною 30-40 мікрон. Помістіть в кожен по яблуку (можете більше, якщо дозволяє розмір), міцно зав`яжіть мотузкою і приберіть в прохолодне темне місце. Приблизно через 2 тижні за рахунок природного "дихання" плодів в пакетах утворюється певна газове середовище, яка і допомагає яблукам залишатися свіжими довгий час. Практика показує, що і взимку, і навіть навесні вони мають колишній привабливий вигляд, зберігають смак і аромат.
Досвідчені садівники поряд з полімерними використовують також звичайні поліетиленові пакети, тільки разом з яблуком кладуть в кожен пакет ватний тампон, змочений в спирті або в оцті.
земляна яма
Викопайте яму глибиною 50-60 см. Накидайте на дно хвойні гілки, вистеліть ними також стінки ями - це буде захист вашого сховища від гризунів. Підготовлені для зберігання яблука розкладіть по пакетах (звичайним поліетиленовим) і міцно зав`яжіть мотузкою. Складіть пакети з яблуками в яму, закидайте зверху великою кількістю хвойних гілок і закопайте землею, не дуже сильно ущільнюючи її. Якщо ви вирішили зберегти яблука свіжими до весни цим способом, закладайте їх в земляну яму перед приходом справжніх зимових морозів. Більш рання закладка, коли ще трапляються відлиги, може привести до псування яблук через надмірну вогкості і вологи.