Жульєн в горщиках: рецепти на будь-який смак
Гриби можна посмажити, зварити, засолити, замаринувати, посушити. Але найсмачніше блюдо з них - це жульен в горщиках. Приготовлені таким способом вони не тільки зберігають свій характерний смак і запах, завдяки керамічній основі, а й набувають інші, не менш апетитні "відтінки". Скористайтеся наступними рецептами, щоб приготувати ситне і корисне блюдо.
Жульєн в горщиках: рецепт з лисичок
Харчові інгредієнти:
- лисички свіжі - 0, 4 кг;
- масло - 50 гр .;
Відео: Жульєн з вешенками і баклажанами Покроковий рецепт
- вершки (жирні) - 200 мл;
- сир - 100 гр .;
- цибулина - 2 головки;
- спеції: сіль і перець.
Як приготувати жульєн в горщиках з лисичками
Труднощів у цьому процесі ніяких немає. Дрібно накришити підготовлені лисички, то ж зробіть з цибулею. Вершкове масло розтопіть в товстостінній сковороді, закиньте спочатку туди цибулю, потім, коли він стане прозорим, надішліть листа з гриби. Пасеруйте приблизно 10 хвилин, весь час помішуючи інгредієнти лопаткою. Завершіть тим, що налийте вершки і киньте спеції. Через 1 хвилину зніміть блюдо з вогню. паралельно натріть Голландський сир на тертці. Розкладіть напівфабрикат жульєну по горщикам, присипавши зверху ложкою сиру. Надішліть в духовку на 10 хвилин. Гасіть при 200 градусах.
Жульєн в горщиках: грибочки з курочкою
Харчові інгредієнти:
- гриби (шампіньйони) - 150 гр .;
- філе куряче відварне - 200 гр .;
- сир (твердих сортів) - 300 гр .;
- цибуля ріпчаста - 1 (невеликий).
Відео: Жульєн в млинець мішечки
Інгредієнти для соусу:
- масло вершкове. - ложка;
- вершки (густі, жирні) - 100 мл;
- борошно - ложка;
- спеції: перець, сіль, паприка.
Готується цей жульен в горщиках наступним чином. Покришите: цибуля, філе, гриби. Печериці НЕ ріжте занадто дрібно, щоб жульен не перетворився на однорідну кашу. Сир можна взяти нежирний (45%), його натріть на середній терці. Грунтовно розігрійте сковорідку з рослинним маслом, Відведіть туди цибулю для засмажкою, посоліть. Коли він стане прозоро-золотистим, приєднайте до нього курячо-грибну нарізку. Пасеруйте разом 8 хвилин, потім поперчіть, перемішайте і зніміть блюдо з вогню. Соус приготуйте так. На підігріту сковороду насипте борошно, заважайте її весь час, поки вона не стане коричневого кольору. Додайте масла вершкового, розмішайте і потім додайте вершки. Весь процес супроводжуйте помішуванням, поки не вимкнете. Якщо соус виходить густим, розбавте молоком. Гриби з куркою рівномірно розкладіть по горщикам, залийте їх вершковим соусом, засипавши зверху тертим сиром. Запікати в духовці при 220 градусах. Дістати, коли сир покриється скоринкою кольору топленого молока.
Жульєн в горщиках: рецепт з нирками
Необхідний набір продуктів:
- печериці - 300 гр .;
- нирки - 300 гр .;
- сир - 100 гр .;
- сметана (або вершки) - 3 ложки (столові);
- цибуля - головка;
- борошно пшеничне (в / с) - 2 ложки (чайні).
- сіль, перець - за смаком.
Відео: Як приготувати бургер. 6 варіантів на будь-який смак
Нирки очистіть від плівки, промийте, порубаєте дрібними кубиками. Підсмажте на розігрітій сковороді з рослинним маслом. Надішліть до них нарізані печериці, насипте борошно і налийте сметану. Поперчіть і посоліть, перемішайте і смажте, поки маса не стане густою. Потім рівномірно розподіліть майбутній жульен по горщикам, присипте сиром і відправте їх в нагріту духовку. Гасіть при 200 градусах. Дістаньте, коли сир стане золотистого кольору.
