Солоні гриби входять до числа найпопулярніших заготовок на зиму. Мало хто відмовиться від їх прекрасного смаку і зовнішнього вигляду. Варто спробувати лише раз ...
Що знадобиться:
опеньки,
сіль,
перець горошком,
лавровий лист,
цибуля,
друшляк,
серветка,
вантаж,
банки.
процес:
Відокремивши у опеньків від капелюшків ніжки, нарізати їх кільцями, змішати з капелюшками, вимити.
На 15-20 хв. опустити грибочки в підсолений окріп.
Відкинути гриби на друшляк і остудити.
Укласти на дно банки прянощі (перець горошком, лавровий лист), подрібнену цибулю, охолоджені гриби шаром 5 см, на них - знову прянощі і посипати все сіллю (на 10 кг опеньків - 500 г солі).
1708
