Овочева чорниця
Відео: Домашній Тертий пирога з чорницями | Homemade Blueberry Pie Recipe, English Subtitles
Як приємні на смак освіжаючі ягоди чорниці! Шкода, що час їх збору дуже коротко і вже в серпні в лісі важко відшукати хорошу чорничну куртинки. Ось тут-то і виручить Сараха - нова пасльонових культур, плоди якої нагадують за смаком цю лісову ягоду.
Сараха овочева (Saracha edulis) родом з Південної Америки схожа на паслін чорний. Це невеликий (до 30 см) трав`янистий розлогий напівлежачому кущик. Його стебло в кожному междоузлии розгалужується на дві втечі, а в місцях розвилок утворюються своєрідні поодинокі квітки: до сантиметра в діаметрі, жовто-зелені. Саме по ним Сараха відрізняють від пасльону-бур`яну.
© Thomas Mione
Відео: Пиріг Чорничний) Відкритий Пиріг з чорницею) Дуже Простий Рецепт))
Незрілі ягоди несмачні, слабо тримаються на гілках, а дозрівши, легко обсипаються. Кольором (чорні з блакитним восковим нальотом), формою і смаком вони нагадують лісову чорницю, але численні дрібні насіння надають ягоді м`який приємний горіховий присмак.
Зростає Сараха і у відкритому грунті, і в теплиці. Але в дощове холодне літо під укриттям ягоди солодший і ароматні. У помірному кліматі Сараха краще вирощувати через розсаду, так як від сходів до збору перших зрілих плодів їй потрібно 100-120 днів.
© Carstor
Насіння висівають в середині березня. Умови і земля такі ж, як для томатів. З моменту утворення двох сім`ядоль до першого справжнього листка температуру знижують (вночі до 10-12 °, вдень - 15-16 °) і розсаду підсвічують.
У Сарахи дуже легко відростають додаткові корені, і щоб рослини швидше укоренялися, коли пікірують, перевалюють в горщики побільше і висаджують на постійне місце, заглиблений стебла до нижнього листа. Між іншим, під ковпаком з плівки пасинки легко вкорінюються прямо в грунті, і ви зможете швидко розмножити культуру, маючи всього кілька кущиків розсади.
Відео: чорничне варення за 20 хвилин. Варення з чорниці
На 1 кв.м розміщують 4-5 рослин. Вони не потребують опори, але щоб було зручно збирати ягоди, бажано підв`язати стебла до кілочків.
Сараха слабо уражається фітофторозом та шкідниками, але гине від заморозків (3-5 °). Тому, щоб прискорити дозрівання, краще видаляти всі бічні пагони нижче першої розвилки, а на початку серпня прищипнуть верхівки. Цвіте і плодоносить Сараха до самих заморозків, даючи близько кілограма ягід з куща. Ними можна прикрашати десерти, просто їсти свіжими або приготувати з Сарахи компот і варення.
Використовувані матеріали:
Відео: Дієтичний сніданок з чорницею від Мармеладний Лисиці - швидко і смачно!
- Н.Гідаспов, селекціонер Інститут захищеного грунту
