Як зробити чіпси в домашніх умовах?
Чіпси сьогодні можна вільно придбати в магазині. Однак, якщо зробити чіпси в домашніх умовах, їх, м`яко кажучи, не надто корисні якості значно зменшуються, а смак залишається таким же насиченим. Якщо хочете переконатися в цьому на своєму особистому досвіді - спробуйте приготувати чіпси вдома, і результат вас приємно вразить.
Існує кілька секретів приготування такої універсальної закуски, як чіпси. Головний секрет неймовірно хрустких чіпсів складається в способі нарізки картоплі. Його нарізають дуже тонкими слайсами або натирають на спеціальній тертці. Також для приготування ідеальних чіпсів підійде овочерізка зі спеціальною насадкою для картоплі.
Наступний секрет - це сам процес приготування. Зробити чіпси в домашніх умовах можна у фритюрі, на сковорідці, в мікрохвильовці і навіть в духовці. Кому як більше подобається.
У даній статті ми розкриємо вам найпоширеніші рецепти приготування домашніх чіпсів, а також продемонструємо докладний відео майстер-клас, про те як зробити чіпси в домашніх умовах.
зміст
Як зробити чіпси в мікрохвильовці?
Досить важко знайти людину, яка відмовилася б похрумтіти смачними, але не зовсім корисними чіпсами, переглядаючи улюблену передачу. Однак, погодьтеся, така їжа дуже калорійна і, як наслідок, важка для шлунка.
Вся справа в тому, що чіпси готуються з великою кількістю рослинного масла.
Якщо говорити про промислові масштаби - там ситуація взагалі плачевна. багато виробництва перейшли на пальмову олію, а це, на жаль, не найкорисніший продукт. Якщо враховувати, що до складу таких чіпсів входить безліч шкідливих приправ і підсилювачів смаку, та ще й масло для їх приготування береться не найякісніше, то бажання їх купувати пропадає само собою.
Тут не залишається нічого іншого, як зробити чіпси вдома. Найпростіший і дешевий спосіб - це приготувати чіпси в мікрохвильовці з мінімальною кількістю рослинного масла. Для цього вам знадобиться:
- • очищений картопля;
- • спеції;
- • сіль.
Спосіб приготування
- Тонко наріжте картоплю будь-яким зручним для вас способом (ножем, овочерізки або з використанням шинкування).
- Розкладіть картоплю на аркуші пергаментного паперу.
- Змастіть її рослинним маслом.
- Посоліть чіпси, додайте спеції за смаком (паприку, ароматні трави, мелений перець).
- Надішліть ваші чіпси в мікрохвильовку приблизно на 5 хвилин.
- Уважно стежте за ступенем готовності чіпсів. Коли вони підрум`яняться, вимкніть мікрохвильовку і спробуйте готовий продукт на смак.
Є ще один, простіший метод приготування чіпсів в мікрохвильовій печі. Одягніть картопля на шпажку, викладіть на супову тарілку і відправте в мікрохвильовку на 5-6 хвилин. Кожні 2 хвилини чіпси слід діставати і перевіряти на готовність.
Як тільки вам вдалося зробити чіпси в мікрохвильовці, спробуйте інші способи - в духовці або на сковороді.
Як приготувати чіпси в духовці?
- Для цього методу береться той же набір інгредієнтів, що і в попередньому випадку.
- Картопля нарізається тонкими скибочками і посипається спеціями.
- Духовка розігрівається до 180 градусів.
- Деко найкраще застелити пергаментом, щоб не забруднити.
- Викладіть картоплю, полийте його рослинним маслом, розподіліть тонким рівномірним шаром так, щоб шматочки не торкалися одне одного.
- Поставте деко на 15 хвилин в духовку.
- При цьому необхідно уважно стежити, щоб чіпси не підгоріли.
- Готовий продукт викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від надлишків жиру.
Є ще одні неймовірно смачні домашні чіпси, рецепт яких потребують додавання великої кількості рослинного масла.
- Підготуйте картопля, як і в попередніх двох рецептах. Тільки не поспішайте солити - це ви зробите в самому кінці.
- Наповніть каструлю або глибоку сковорідку соняшниковою олією приблизно на 2-3 сантиметри і гарненько розігрійте його.
- У киплячу олію викладайте по одному шматочку картоплі, щоб вони між собою не стикалися. Обсмажуючи його до золотистого кольору.
- Скибочки потрібно перевертати, щоб вони приготувалися рівномірно.
- Витягуємо чіпси з допомогою шумівки і викладаємо на паперовий рушник.
- Солимо, додаємо спеції.
- Щоб чіпси стали більш хрусткими, відправляємо їх на 10 хвилин в розігріту духовку.
- Дістаємо готовий продукт, і насолоджуємося смаком домашніх чіпсів.
Цікаві факти про чіпси
- • За появу чіпсів ми повинні дякувати кухарі Джорджа Крама, який в 1853 році вирішив провчити незадоволеного клієнта і засмажив картоплю до хрусткого стану.
- • У Радянському Союзі чіпсів, як відомо, не було, проте в магазинах продавався хрусткий "Московський" картопля в скибочках.
- • Чіпси готують не тільки з картоплі. існують бананові, сирні і навіть м`ясні чіпси.
