Рецепт печива "хризантеми". Смак з дитинства
Спосіб приготування печива "хризантеми" відомий багатьом господиням. Адже такі ласощі нам дуже часто готували наші мами і бабусі.
У створенні цього десерту немає нічого складного. Головне - підготувати всі необхідні продукти, а також мати під рукою м`ясорубку.
Рецепт приготування печива "хризантеми"
Згадане ласощі залишається одним з найулюбленіших десертів багатьох господинь. І справа тут не в його неймовірному смаку, а в самому процесі створення. Адже дуже приємно спостерігати за тим, як ці кумедні "черв`ячки" з тіста виходять з м`ясорубки.
Існує кілька способів приготування печива "хризантеми". У цій статті ми представимо найбільш прості і доступні з них.
Отже, для замісу тіста нам знадобляться:
- борошно пшеничне світла - близько 4 склянок;
- якісний маргарин - приблизно 250 г;
- висококалорійний майонез - близько 250 г;
- яйце куряче велике - 1 шт .;
- пісок цукровий - 3/4 склянки;
- сода їдальня і яблучний оцет для її гасіння - по 1/4 десертної ложки.
Заміс пісочної основи
Як готується печиво "хризантема"? Рецепт цього незвичайного ласощі дуже простий. Спочатку слід замісити основу. У миску викладають якісний маргарин, а потім ретельно розминають його виделкою. Туди ж розбивають велике яйце і додають жирний майонез. Гарненько перемішавши компоненти, до них також викладають столову соду, погашену яблучним оцтом.
На завершення в отриману в`язку масу всипають цукровий пісок. Змішавши інгредієнти до однорідної консистенції, до них додають пшеничне борошно. Її кількість визначають, що називається, на око.
Тісто після ретельного замісу повинно бути однорідним і досить густим, а також нагадувати м`який пластилін.
При необхідності вказану кількість борошна в переліку продуктів може бути збільшена або зменшена.
Процес формування ласощі
Як формується печиво домашнє "хризантема"? після замісу пісочного тіста його поділяють на кілька частин. Це необхідно для того, щоб з ним було зручно працювати.
Встановивши м`ясорубку, духовочние лист вистилають пергаментом. Далі перший шматочок тесту починають пропускати через кухонний пристрій. При цьому готовий напівфабрикат підхоплюють руками.
Через кожні 3 або 4 сантиметри основу акуратно відокремлюють ножем і укладають на заздалегідь підготовлене деко. Зверху все напівфабрикати можна обсипати невеликою кількістю цукрового піску (за бажанням).
теплова обробка
Як випікаються печива "хризантеми"? Коли все тісто закінчиться, а деко буде заповнений красивими напівфабрикатами, його відправляють в розігріту духовку. Пісочний десерт випікають при температурі 200 градусів протягом 20 хвилин. За той час їстівні квіточки повинні збільшитися в обсязі і злегка почервоніти.
Як подавати до чаю?
Готове пісочне печиво "хризантеми" виймають з духовки і викладають у велику тарілку. Перед подачею до столу десерт посипають сумішшю з кориці і цукрової пудри. Вживають його разом з чашкою гарячої кави або чаю.
Відео: Печиво Хризантеми / Печиво Через М`ясорубку / Пісочне Печиво / Дуже Простий Рецепт (Швидко і Смачно)
печиво "хризантема": рецепт приготування
Як було сказано вище, згаданий десерт можна готувати різними способами. Традиційним рецептом цих ласощів вважається той, в якому використовується вершкове масло і яйця. Завдяки таким компонентам, печиво виходить більш смачним, ніжним і ароматним.
Отже, для випічки десерту нам будуть потрібні:
- борошно пшеничне світла - близько 400 г;
- масло будь-вершкове - приблизно 180 г;
- яйця курячі великі - 3 шт .;
- ванілін - 1 пакетик;
- пісок цукровий - 200 г;
- сода їдальня і сік лимона для її гасіння - по 1/4 десертної ложки.
приготування тесту
Перед замісом пісочного тіста вершкове масло потрібно заздалегідь вийняти з холодильника. Як тільки кулінарний жир розтане, його збивають міксером до стану побілілий маси. Далі в той же посуд по черзі додають курячі яйця, цукор і ванілін.
Відео: Радянське печиво через м`ясорубку полінця. Смак дитинства. покроковий рецепт
Отримавши однорідну суміш, до неї всипають світлу муку і викладають гашене соком лимона столову соду.
Змішавши компоненти, отримують м`яке, але густе і пластілінообразний тісто. Для полегшення процесу формування десерту основу рекомендують на деякий час помістити в холодильну камеру (на 15-25 хвилин).
Як формувати печиво?
Як тільки тісто охолоне, приступають до його обробці. Для цього використовують звичайну м`ясорубку. Основу акуратно пропускають через дрібне або велике сито (за бажанням), відокремлюючи необхідний обсяг за допомогою гострого ножа.
Формуючи печиво, його почергово викладають на деко з пергаментом, залишаючи відстань від інших виробів і країв листа. Після цього десерт відправляють в заздалегідь розігріту духовку.
Як випікати?
випікати печиво "хризантема" слід недовго. Таке ласощі буде готове до вживання вже через ¼- години (може трохи довше). За цей невеликий проміжок часу десерт повинен стати пишним і рум`яним. До речі, про готовність цих ласощів повідомляє і приємний ванільний аромат, який поширюється по всій квартирі.
Подача домашнього десерт до чаю
Тепер вам відомо, як готується печиво "хризантеми" з дитинства. Класичний варіант його приготування користується величезною популярністю у всіх господинь. Використовуючи цей рецепт, ви обов`язково порадуєте своїх домочадців незвичним і дуже смачними ласощами.
Як тільки пісочне печиво буде випечено, його виймають з духовки і відразу ж викладають на тарілку. Подавати такий десерт можна разом з чаєм, какао або кави.
Корисні поради
Багато господині відмовляються робити печиво "хризантема" лише тому, що їм ліньки збирати і мити м`ясорубку. У цьому випадку рекомендуємо сформувати такі ласощі трохи інакше. Після нетривалої витримки тесту в холодильній камері його розкочують в пласт товщиною 0,5 сантиметрів, а потім ріжуть ромбиками. Також можна скористатися спеціальними формочками. Після цього вироби акуратно перекладають на деко і готують в духовці протягом 20 хвилин.
Зрозуміло, печиво "хризантема", Зроблене за допомогою м`ясорубки, виходить набагато красивіше, ніж просто нарізане ножем. Однак його смак при цьому не змінюється.
