кухня: Арабська
Час приготування: 45 хв.
Складність: Простий
З борошна, цукру, олії замісити тісто, додавши трохи води і солі. (Рекомендую додати яйце).
Дати тісту постояти, після чого розкачати його в пласт товщиною 1 см.
Склянкою нарізати кругле печиво.
Спекти в духовці при температурі 200 градусів 10-15 хвилин до рум`яного кольору.
Готове печиво викласти на папір, змастити медом і посипати подрібненим мигдалем.
Рецепт цієї північноафриканської печива знайшла в старій домашньої кулінарній книзі 1972 року "Смачного".
Чесно кажучи, пропорції продуктів в тесті з якого випікають печиво здивували: занадто мало рідини на таку кількість борошна, я робила половинну порцію і в процесі довелося додавати воду і оливкове масло, все одно тісто виходить дуже круте, а готове печиво жорсткувато.
Ризикую порушити автентичність рецепта, але для поліпшення якості, я рекомендую додати куряче яйце.
Рецепт привожу зі своїми поправками.
Рецепт: Печиво Мезельмен, як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах
