Солодка випічка є традиційним ласощами на багатьох святах. Але тільки імбирне печиво має репутацію істинно різдвяного десерту. Свою популярність печиво з імбиру знайшло не тільки завдяки своєму приємному смаку і аромату, але і наявності в ньому численних, дуже корисних для організму речовин.
Приготування печива з імбирного тіста - процес творчий. Печиво можна виготовити в формі різних фігурок: чоловічків, ялинок, сніжинок, зірочок і т.д, а потім прикрасити його в залежності від свого бажання і фантазії. Існує безліч різних рецептів імбирного печива. Ми вибрали найкращі і найсмачніші з них і пропонуємо нашим читачам приготувати ароматне печиво до наступаючого свята.
Імбирне печиво - рецепт № 1
Складові:
- 1 ст. л. імбиру (порошок);
- 2-3 склянки пшеничного борошна;
- 1/2 ч. Л. харчової соди.
- 1 ст. цукрового піску (коричневого);
- 150 г вершкового масла;
- 1 яйце.
Крок 1. Змішуємо в посуді імбир, борошно і соду. Додаємо цукор.
Крок 2. Кладемо розм`якшене вершкове масло, а потім розминаємо, отриману суміш пальцями.
Крок 3. Вводимо в тісто збите яйце і заважаємо. Якщо ви бачите, що тісто вийшло липке, то додайте в нього ще борошна.
Крок 4. Готову масу загортаємо в харчову плівку і кладемо в холодильник на 30 хвилин.
Крок 5. Після закінчення терміну дістаємо тісто з холодильника і розгортає його на дошці до необхідної товщини - 5 мм.
Крок 6. Вирізаємо печиво з використанням різних фігурних форм.
Крок 7. Застеляємо деко спеціальним папером для випічки. Далі, викладаємо туди печиво.
Крок 8. При температурі 180 ° С час випічки печива в духовці становить 10 хвилин.
Імбирне печиво - рецепт № 2
Складові:
- 100 г маргарину;
- 1 ст. цукрового піску;
- 1 яйце;
- 2 ст. борошна;
- 1 ч. Л. розпушувача;
- 5 штук. гвоздики;
- 1 ч. Л. кориці;
- 2 ч. Л. імбиру (порошок).
У кавомолку кладемо гвоздику і столову ложку цукру і перемелює.
Змішуємо імбир, борошно, корицю, розпушувач і гвоздику.
Окремо розтираємо яйце з цукровим піском і з м`яким маргарином. Далі, в борошно з прянощами додається ця суміш і замішується тісто.
Розкачуємо його до товщини 5 мм. Вирізаємо печиво. Ставимо його в духовку і при температурі 180 ° С випікаємо 25 хвилин.
Імбирне печиво - рецепт № 3, з мигдалем
Складові:
- 250 г борошна;
- 80 г мигдалю (меленого);
- 1 ч. Л. імбиру (порошок);
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 2 апельсини (необхідна терта цедра);
- 200 г вершкового масла, або маргарину;
- сіль;
- 2 скибочки імбиру;
- 200 г шоколаду.
1. Змішуємо борошно з мигдалем, порошком імбиру, ванільним цукром і тертою цедрою апельсинів, солимо.
2. Шматочки імбиру нарізаємо на маленькі кубики, перемішуємо з цукровим піском і додаємо до борошняної суміші.
3. Кладемо в борошняну суміш дрібно порізане масло, або маргарин. Розминаємо все руками.
4. У гарячу духовку, 220 ° С, поміщаємо на попередньо застеленому спеціальним папером деку більшу половину тіста. Час, що залишився тісто кришиться і посипається зверху.
5. Час випікання - 20-25 хвилин. По завершенні часу випічки, печиво залишається лежати в листі до тих пір, поки не охолоне. Тепле тісто нарізають на прямокутники шириною 2 см і довжиною 6 см.
6. Потім імбирне печиво слід опустити в розтоплений на водяній бані шоколад і прибрати в холодильник.
Після виконаної роботи залишається остання, мабуть, сама урочиста і приємна процедура: заварюємо ароматний чай і подаємо до нього приготоване з любов`ю імбирне печиво. Приємного апетиту вам і вашим близьким!
