Вирощування патисонів в брянської області - посадка і догляд
Посадка і догляд за патиссонами
Красива назва цього невідомого овоча я почула в кінці 1980-х років. Тоді за талонами видавали 5-літрові банки знаменитої в ті часи болгарської фірми, в яких красувалися консервовані огірки, помідори, а в самому низу вони - патисони, дзвіночки з невимовним ніжним смаком. Ніхто в наших краях тоді їх не вирощував. Пам`ятаю, з подругами намагалися знайти насіння, навіть замовляли поштою, але нічого не виходило, виростали, в кращому випадку звичайні кабачки. А так хотілося розвести в городі цих милашек!
І ось в 1995 році моя колега, вчителька, привезла з Болгарії кілька зморщених патисонів, і ми з нею зробили неймовірне - видобули з них насіння! Кожній дісталося по 5-6 штучок. Що з ними робити, і гадки не мали. Посіяли так само, як і ка-бачки, - в горщики. І тут виявилося, що патисони дуже скоро, перш своїх родичів, випустили паростки і стали стрімко набирати силу. Я ледь встигла дочекатися середини травня, щоб привезти розсаду на дачу. Патисони були вже з трьома листочками і добре розвиненою кореневою системою. Висадила їх біля оброблених грядок, куди мала намір посіяти петрушку, кріп і селера. Не знаю, що спрацювало - інтуїція чи досвід, але виявилося, що це найоптимальніший варіант.
Відразу скажу, що висадка в угноєні грядки або в компостні купи, як це повсюдно відбувається з кабачками, - не варіант. Патисони там просто-напросто згорять!
Відео: Як вирощувати патисони кабачки. Вирощування догляд кабачків патисонів.
Читайте також: Патисони (фото): вирощування користь і 2 корисних рецепта
Як поливати патисони
Рослини висадила з інтервалом 50-60 см. Дволиста пагони тоді виглядали сиротами серед голої землі. Однак через тиждень кількість листя на них збільшилася вдвічі, а потім пішли сильні і жирні відростки. Поливала їх спочатку, як і всі в городі, прямо зі шланга, а потім помітила, що стали на рослинах згортатися листя і сповільнилося зростання стебел.
Кинулася читати літературу, і все встало на свої місця. Не можна поливати патисони, як звичайні овочі - можна тільки під корінь і тільки теплою відстояною водою. Якщо вона потрапить на суцвіття або молоді листочки і залишиться на них протягом дня, вони згорять або загинє. Найкраще поливати тільки на ніч: по півлітра під кожну рослину.
А ще краще при цьому додавати в кожну порцію води по краплі соку алое. Його у мене тоді не знайшлося, і в якості заміни я використовувала сік низки (який давно додаю для підгодівлі садових квітів). Видалила загнили суцвіття, стала поливати за новою системою - пройшов тиждень, і знову у мене патисони все в цвіту.
Патисони це аристократична рідня кабачків
До кінця сезону я зробила ще два висновки. По-перше, патисони, на відміну від кабачків, дуже люблять сонце і м`які ґрунти. А по-дру ге, не треба садити їх в старі гряди - тільки в заздалегідь приготовані. Готувати їх я починаю з осені. Всю решту в городі органіку зашпаровую в грядки і борозни і залишаю до першого морозу. Потім вилами перемішую все і -до весни. Після танення снігу проходжу ще раз вилами, потім перекопують, і ось він - найкращий субстрат для патисонів.
Зараз саджу патисони тільки на добре освітлених, без найменшого затінення ділянках. Вирощую навіть в невеликих отворах між клумбами. Виглядає це досить оригінально: жовті суцвіття на повзучих стеблах в обнімку з лаватера або календулою високорослої.
Ще люблю пускати пагони патисонів по забору - звисають плоди між парканом теж виглядають кумедно. Вирощую три сорти: Парасолька, Чебурашка і Сонечко (З іншими якось не склалися у мене відносини).
Хвороби патисонів і засоби боротьби
Тепер що стосується хвороб. Найчастіше патисони хворіють чорною ніжкою. Уражені рослини я відразу виривають і спалюю. Піддаю прокаливанию і місце, де вони росли, - розводжу там багаття.
Відео: ВИРОЩУВАННЯ патисони! ОБІЛЬНИЙ УРОЖАЙ !!!
Патисони хоча і рідня кабачків, але ніжніше і аристократичні. Вони люблять підживлення не настирливу, щадну. Тому я присипають торфом все виросли до 15 см пагони. А земля не рихлю, тільки злегка ворушити її під нижніми листям.
Вони, до речі, у міру зростання втрачають своє значення в формуванні здорового стебла і тільки сили висмоктують у рослин. Тому їх треба своєчасно видаляти.
Я це роблю так: при вечірньому поливі уважно оглядаю, вибираю ті, що починають жухнут, і безжально їх виламують. І так протягом усього періоду плодоношення. Але за один раз видаляю з кожної рослини не більше двох листів!
Коли дозрівають плоди, потрібно бути напоготові. Найсмачніші, найніжніші патисони зрізаю на другий-третій день - це і полегшення батоги, і мені радість. Потім на рослинах починають формуватися нові зав`язі, а старих наче й не було. А я в цей час мариную прекрасні овочі, схожі на дзвіночки або ромашки. Давно вже відійшла від стереотипу болгарської кухні - патисони гарні вже самі по собі, без добавок.
Посилання по темі: Консервування часниковий стрілок, огірків брокколі і патисонів
Відео: Правильна Посадка Насіння патисонів в Відкритий Грунт.Виращіваніе і Догляд.
Делікатес з патисонів який нарозхват
Отже, беру полуторалітровиє банки, на дно викладаю свіжу, дрібно нарізану зелень: кріп, петрушку і хрін. Маленькі патіссончікі обварюються окропом і відразу кладу туди ж. Закриваю кришками і тримаю 15 хв. без маринаду, щоб плоди просочилися запахами свіжих пряних трав. Потім готую звичайний маринад: 1 ст. л. солі і 2 ст. л. цукрового піску. Заливаю його гарячим і перед самим закочуванням вливаю ще 1 ч. Л. столового оцту (9%). Патисони в такий заливці зберігаються до двох років.
Навіть не знаю, чи варто про це говорити, але мої онуки їдять патисони прямо зі стебел, як яблука чи груші. Може, не вистачає чогось в дитячих організмах? Одного разу спробувала приготувати салат: нарізала молодого цибулі, кропу, залишки редису натерла на тертці, покришити молоденькі патисони та заправила соняшниковою олією. Не встигла відвернутися - від салату і сліду не залишилося. А потім ми запекли патисони на грилі, і знову виявилося, що нічого смачнішого ми ще не їли!
Ось, ніж могла, допомогла. Спасибі, що прочитали.
© Автор: Людмила ЄГОРОВА г. Брянск
