Бенінказа (фото): бенінказа - посадка і догляд | Сайт про сад, дачі і кімнатних рослинах.

Вирощування гарбуза Бенінказа

Про гарбуз Бенінказа (по-науковому щетинок исто-волосяну, а по-простому - воскову), яка відмінно зберігається на поточний рік і довше в домашніх умовах, я чув давно. Але ніяк не міг дістати її насіння. І от кілька років тому вони мені все-таки попалися в одному садівничому магазині. Це виявився перший вітчизняний сорт Бенінказа, пристосований до російського клімату, під назвою Килина, виведений в Новосибірську.

Трохи про культуру

А взагалі Бенінказа вирощують в Індії. Ірані, Пакистані. Японії. В`єтнамі, Китаї. Вона, так само як і звичайна гарбуз, є однорічної ліаною з пагонами до 4 м. У неї такі ж гарні різьблені листя (трохи, правда, дрібніші) і великі (до 15 см) жовті квіти.

Довгасті світло-зелені плоди Бенінказа довжиною до 50 см і вагою до 6 кг дозрівають в кінці серпня - початку вересня. Вони покриті сизим нальотом, схожим на віск. Саме завдяки йому зрілі плоди зберігаються при кімнатній температурі (до 25 °) до 3 років. хоча оболонка у них ніжніше, ніж у наших гарбузів.

Вживання в їжу

М`якоть у плодів біла, соковита, однорідна. На смак - слідкувати-кисла. Недостиглі плодики моя дружина пускає на салати, маринує їх, засолює на зиму. Зрілі плоди Бенінказа у нас йдуть на каші, супи, начинку для пирогів, цукати. Молоді листочки і пагони ліани використовуємо як зелень для салатів. А обсмажені насіння ми з дітьми клацаємо, як звичайні насіння.

Бенінказа містить вітаміни (В1, В2, С), мінерали (калій, натрій, залізо, фосфор, кальцій) і вважається корисною для нервової, а також серцево-судинної системи організму. На Сході її плоди застосовують як жарознижуючий, сечогінний, болезаспокійливий засіб.

Посилання по темі: Бенінказа Бенінказа - вирощування, посадка і догляд

Вимоги Бенінказа до грунту

Місце для культури вибирайте на городі саме сонячне. Грунт їй потрібно легка родюча, що не кисла. Підійдуть ті грядки, де раніше росли зелень, бобові, коренеплоди, капуста або картопля. А ось грядки, де були рослини із сімейства гарбузових - огірки, гарбузи, кабачки, патисони, - не годяться. Після них в грунті, можливо, залишилися небезпечні для Бенінказа комахи і хвороботворні мікроби.

Грядки з осені перекопайте і удобрити гноєм, а навесні внесіть в грунт по 20 г сульфату калію, 30 г амофосу і 15 г аміачної селітри на 1 кв. м.

Вирощування розсади гарбуза

Щоб плоди рослини встигли визріти, вирощувати Бенінказа слід розсадою. В кінці квітня - початку травня (за 1 місяць до висадки розсади в грунт) посадите в окремі горщики (об`ємом 1 л) по 1-2 насінини. Заглубляйте їх в грунт на 1 -2 см.

8 кінці травня-початку червня викопайте на городі лунки в ряд з інтервалами не менше 0,7 м. Полийте їх окропом і перевалить в них розсаду з горщиків. Посадки замульчируйте перегноєм. Якщо ночі стоять холодні, то встановіть над розсадою плівкові парники.

Бенінказа: догляд

Посадки потрібно регулярно поливати теплою водою. Хоча і недолік вологи Бенінказа переносить стійко. Підгодовувати її слід через кожні 10 днів розчином гною (1:10), по 2 л на кожну рослину.

Культура активно розвивається при 22-30 ° вдень і не нижче 10 вночі. Тіні не виносить. Якщо вона у вас буде рости в парнику, то прочиняйте опівдні плівку, щоб на квітки могли злітати комахи і запилювати їх. Або самі займіться запиленням: зірвіть чоловіча квітка і доторкніться їм до жіночих.

Посилання по темі: Сорти гарбуза і гарбузове (фото)

Формування рослин Бенінказа

До довжини в 1 м всі бічні пагони у ліан видаляйте. Наступні пагони прищипують після зав`язі 1 плода. Якщо хочете виростити зрілі гарбуза, то залишайте на одній рослині до 4 зав`язі. Якщо вам потрібні молоді плодики, то можете залишити до 12 зав`язей. На початку серпня прищипните центральний втечу.

Бенінказа вирощують у вигляді стелеться по грунті культури або пускають її витися по шпалерах. У другому випадку під плоди доведеться встановлювати підпори.

В цілому культура виявилася досить цікавою. Так що, якщо побачите в продажу її насіння, не лякайтеся незвичайної назви і придбайте їх на пробу. Я впевнений, новинка вам сподобається.

Зазвичай городники вирощують гарбузи трьох видів: Крупноплодную, твердокорую і мускатну. Але є ще і четвертий вид - воскова, або Бенінказа. Чим же вона цікава? А тим, що зберігається довше за всіх своїх "побратимів" - до року і більше!

НАЗВИ

Бенінказа. зимова бенінказа, біла індійська гарбуз, калебаса

стебла

Кучеряві, довжиною 3-4 м

Листя

За розміром трохи менше, ніж у звичних нам видів гарбузів

КВІТКИ

Роздільностатеві, діаметром до 15 см, з п`ятьма помаранчевими пелюстками

ПЛОДИ

Найчастіше овальні, довжиною 20-60 см, кора зеленого кольору, покрита голубувато-восковим нальотом

Відео: Гарбуз - вирощування і прищипування

М`якоть у Бенінказа біла, в порівнянні з іншими видами гарбузів ніжніша. Сік не має характерного для більшості гарбузів аромату і смаку і, скоріше, нагадує сік огірка, але з солодкуватим присмаком. Якщо вас будуть лякати, що Бенінказа зростає тільки в тропіках, не вірте: в Підмосков`ї вирощую її більше 10 років, і відчуває вона себе відмінно. Плоди, звичайно, масою трохи менше, ніж на півдні, - всього по 2-4 кг, але, по мені, це тільки плюс, адже так вона вписується в категорію модних зараз дрібноплідних, так званих "порційних" гарбузів. Таку дрібну гарбуз можна використовувати за 1-2 рази, позбавляючись від заморочливого збе-вати решти розрізаного плода.

Гарбуз Бенінказа - чемпіон по лежкості серед тикв- вона без проблем зберігається 1 РІК, а при ідеальних умовах і 2-3 роки

Посів воскової гарбуза

В умовах середньої смуги воскову гарбуз краще вирощувати через розсаду. На початку травня в торф`яні стаканчики висіваю по дві насінини, а потім залишаю найсильніший паросток. Після деякі висаджують рослини в теплицю, але я пристосувався "переселяти" їх у відкритий грунт: 20-25 травня після закінчення заморозків на саме сонячне місце. Лунки готую за схемою 50-60x70 см, в кожну додаю по 1 -1,5 кг компосту або перегною і присипають вологою рихлою городньої грунтом. Ще один плюс бе-нінкази - вона не перезапилюється з іншими гарбузовим, і її можна садити навіть поруч з ними. Але все ж розсаду улюбленого сорту Іспанська-73 на всякий випадок саджу окремо від інших гарбузів.

Догляд за беннінказой

Грунт мульчують. Для більш раннього утворення зав`язей додатково запилюють квітки вручну. Мінімум три рази з інтервалом в 10-12 днів підгодовую Бенінказа розчином коров`яку (1:10) або рідкими органічно;

ми добривами з розрахунку 2 л на кущ. Щоб рослини не затінювали, краще провітрювалися, підв`язують батоги на шпалеру. Головний пагін після утворення 5-6 плодів прищипують і видаляю бічні пагони. А щоб отримати доспілі насіння, залишаю на одній рослині всього два-три плоди. Під тиковкі, що лежать на землі, подеколи-диваютолстий картон. Поливаю Бенінказа, як і інші гарбуза, регулярно, адже вона вологолюбна, але в той же час посухостійка, тому що володіє потужною кореневою системою. Приблизно за місяць до збирання полив припиняю. Шкідників і хвороб на ній не помічав.

зберігання

Гарбузи прибираю до настання осінніх заморозків. Зрілі плоди зрізаю разом з плодоніжкою і зберігаю.

Чим старше плід Бенінказа. тим біль-ше на ньому шар білого воскового нальоту. У свій час аборигени так-же зіскоблювали цей віск для виготовлення свічок. Своєю небива-лій лежкостью ці гарбуза зобов`язані саме йому - наліт виконує захисну функцію. Ось чому при збиранні і закладанні врожаю на зберігання його ні в якому разі не можна видаляти з плодів.

Бенінказа: користь

Сік плодів Бенінказа виводить з організму радіонукліди, нормалізує обмін речовин,

Гарбуз Бенінказа у великій пошані в Китаї: там говорять, хто її їсть, гарантує собі довголіття.

Каша з пшона і м`якоті гарбуза Бенінказа покращує функцію кишечника. Особливо корисна вона при коліті.

Як хороше сечо-і жовчогінний засіб рекомендується їсти варену, печену гарбуз протягом 3-4-х місяців.

Бенінказа: рецепти

Суп з грінками

Червону цибулину і 1 зубчик часнику подрібнити і обсмажити до прозорості. Додати 400 г нарізаної гарбуза і обсмажити до рум`яної скоринки. Влити 250 мл бульйону, посолити, поперчити і довести до кипіння. Варити під кришкою на малому вогні 10-15 хвилин (до м`якості гарбуза). Потім розмішати масу до стану пюре, влити 250 мл гарячого молока. Подавати з сиром і грінками, посипавши петрушкою.

запіканка

2 ст. молока довести до кипіння, тонкою цівкою всипати 3/4 ст. манної крупи, готувати, помішуючи, 3 хвилини. 1 кг гарбуза нарізати шматочками і обсмажити на вершковому маслі. Остудити, додати манну кашу, 3 яйця, 500 г сиру, 0,5 ст. цукру, сіль за смаком. Масу викласти в змащену маслом форму, обмазати яйцем. Запікати в духовці 30 хвилин.

фарширована

У гарбуза (1,5 кг) вирізати плодоніжки так, щоб вийшла кришка. З середини видалити насіння з прилеглою до них частиною м`якоті. У м`ясний фарш (0,5 кг) додати цибулю, сіль і приправи за смаком. Начинити гарбуз, накрити кришкою і запікати в духовці до готовності.

Відео: Посадка гарбуза навесні у відкритий грунт

Якщо гарбуз не росте ...

У минулому році надіслані поштою насіння воскової гарбуза Бенінказа здалися нам поганими. Дружина намочила їх і розклала на серветці, але вони так і не проклюнулися. Ми викинули насіння в купу сміття, а вони раптом потім зійшли! Чому ми не дочекалися паростків на вологій серветці, адже температура на кухні, де вони лежали, була +20 ... + 21 град. ?

Георгій Кулик

Гарбуз Бенінказа дуже теплолюбива. Її насіння проростає при +25 ... + 27 град., Тому зазначена вами температура була недостатньою для проростання. Однак вирощувати Бенінказа на теплих компостних купах теж не радимо - може накопичувати надмірна кількість нітратів. У помірних широтах Бенінказа краще вирощувати в теплиці або на захищених від вітру, добре прогріваються місцях.

Як проростити?

Для стимулювання проростання насіння можна кілька хвилин потримати в слабкому розчині марганцівки (порошок на кінчику ножа на 1 л води) і після покласти на пророщування: загорнути в марлю, змочити теплою водою і на блюдечку поставити в тепле місце. Марля при цьому не повинна пересихати. Часто радять щуплі або старі насіння прогрівати, проте в домашніх умовах складно підтримувати потрібну температуру: насіння можна перегріти, і зародок загине. Тому краще придбати перевірені насіння.

Як посіяти?

Наклюнувшіеся насіння висівають на глибину 3-4 см у відкритий грунт не раніше середини-кінця травня, в теплицю - з початку травня. Температура грунту при цьому повинна

бути не нижче +12 град. - якщо земля не прогрілася, насіння Бенінказа довго не сходять і загнивають. У таку ж прогріту грунт висаджують і 25-30-денну розсаду.