Квасоля кучерява - вирощування і сорту
Відео: КВАСОЛЯ - КОРИСНЕ І КРАСИВОЕ РОСЛИНА!
Вирощування кучерявої квасолі
Влітку кучерява квасоля пригощає нас своїми ніжними бобами. Але наскільки рясним буде урожай, залежить від багатьох чинників.
Якщо ви посіяли на своїй ділянці кучеряву квасолю, то в серпні вже напевно щосили насолоджуєтеся хрусткими бобами і одночасно милуєтеся пишним цвітом рослини - цей овочевий "скелелаз" безперервно цвіте і плодоносить аж до кінця сезону.
Правда, не завжди картина така райдужна. Буває, що урожай зовсім не радує. У чому ж справа? Можливо, ви неправильно вибрали місце для цього "акробата": Воно повинно бути сонячним і захищеним від вітру.
Полив для квасолі також просто необхідний!
Ще одна причина мізерного врожаю може критися в тому, що рослині не вистачає поживних речовин. В ідеалі грядку під кучеряву квасолю потрібно готувати ще з осені - перекопати і внести перепрілий гній або компост- можна додати суперфосфат.
Компост бажано внести і навесні - безпосередньо в лунки з насінням. Коли рослини досягнуть висоти 15 см, їх слід підгорнути і в перший раз підгодувати. Далі вносите добрива кожні 2 тижні до середини серпня.
Інакше йдуть справи з квасолею, якщо до неї на грядці росли капуста, огірки або рання картопля. Після цих рослин грунт досить збагачена мінеральними речовинами, тому підгодовувати вашу "кручену панночку" немає необхідності.
Ясна річ, зараз, в кінці літа, ви вже не зможете радикально виправити становище і, скажімо, пересадити квасоля, проте є простий спосіб підвищити її врожайність. Пріщіпніте верхівки пагонів: стебла припинять зростати і всі сили рослини підуть на освіту квіток і плодів.
А ще убогий урожай в кінці липня - початку серпня може бути по абсолютно не залежних від вас причин, адже квасоля - культура з довгим вегетаційним періодом: від моменту посіву до збору врожаю в середньому проходить близько 8-10 тижнів.
Тому не впадайте в паніку, якщо не побачите на своїй кучерявою красуні багато бобів.
Можливо, ви запізнилися з посівом насіння або у вас просто росте квасоля пізнього сорту, яка починає плодоносити лише через 100 і більше днів після появи сходів (у ранніх - приблизно 60 днів).
До речі, збирати урожай потрібно кілька разів на тиждень - це сприяє появі нових бобів.
Але якщо ви плануєте в кінці сезону заготовити власний посівний матеріал, виберіть найдовші боби з найбільшою кількістю насіння і залиште їх визрівати на рослині.
Посилання по темі: Вигна - овочева квасоля - вирощування
Восени, коли боби повністю висохнуть, їх можна зібрати і вилущити насіння.
Після цього саме насіння підсушіть і зберігайте до весни в сухому місці.
Порада: після останнього збору врожаю не висмикуйте рослини разом з корінням, краще акуратно зріжте їх біля самої землі. Це дозволить зберегти в грунті коріння разом з бульбочкових бактерій, які збагатять її азотом, а коли самі корені відживуть своє - і перегноєм.
Вирощування кучерявої квасолі (на замітку):
- Квасоля вогненно-червона навіть в регіонах з прохолодним кліматом дає пристойний урожай.
- Батога кучерявої квасолі закручуються зліва направо, тобто пагони молодих рослин потрібно направляти проти годинникової стрілки.
- Одне з головних умов вирощування квасолі - опора. Причому абсолютно неважливо, що це буде - дерев`яний кілок, шпалера або плетені рама. квасоля "підкорить" Усе! Підійде навіть арка для троянд.
Сорти кучерявої квасолі - декоративні і в їжу: фото
На фото цифрами сорти кучерявої квасолі
1. Neckargold дає насичено-жовті смачні боби довжиною до 25 см.
2. Квасоля з групи лущильних Borlotto lingua di fuoco 2’дуже теплолюбива і дозріває досить пізно (докладніше про сорт квасолі борлотті).
3. Berner Landfrauen з зеленими бобами в фіолетових плямочках вважається одним з кращих серед традиційних сортів.
4. Trebona підходить для вирощування як у відкритому грунті, так і в теплиці.
5. У Blauhilde помітні темно-фіолетові боби. Під час варіння вони стають зеленими.
Читайте також: Посадка і сорти квасолі
Що можна приготувати з кучерявої квасолі - страви і рецепти
Квасолевий суп
На 4 порції
1 цибулина, 2 стебла селери, 1 стол, ложка рослинного масла, 800 мл овочевого бульйону, 500 г спаржевої квасолі, 400 г консервованої білої квасолі, 2 стол, ложки рубаною петрушки, сіль, мелений чорний перець, 1 чайн. ложка соку лимона, 150 г фети
Відео: Вирощування квасолі, сорти Яська біла велика.
1. Лук очистити, селеру вимити. Овочі дрібно порубати. Нагріти в сотейнику рослинне масло і, помішуючи, злегка обсмажити на ньому цибулю і селеру. Влити овочевий бульйон і довести до кипіння. 2. Стручки квасолі вимити, очистити, викласти в сотейник і варити на слабкому вогні ок. 5 хв.
3. Білу квасолю відкинути на сито, додати в суп і варити все разом 2-3 хв до готовності. 4. В кінці додати рубану петрушку, сік лимона, приправити сіллю і свіжомеленим перцем за смаком. Розлити суп по порційних тарілках і посипати кришеної фетою. Добре подати з грінками або свіжим багетом.
Пиріг киш з квасолею
На 4 порції
Для тіста: 200 г борошна, 1 чайн. ложка розпушувача, 1 чайн. ложка солі, 75 г сиру, 50 мл молока, 40 мл рослинного масла. Для начинки: 250 г жовтої квасолі, 250 г спаржевої квасолі, сіль, 200 г сиру, 150 г вершків, 100 г тертого сиру, 3 яйця, рубана зелень, чорний перець, мускатний горіх
1. Для тіста борошно з розпушувачем просіяти гіркою. Посередині зробити ямку, влити молоко, рослинне масло, додати сир, сіль і замісити тісто. 2. З тіста сформувати кулю і помістити в холодильник на 1 ч.
Відео: садимо кучерявої квасолі разом з кукурудзою.
3. Для начинки квасоля бланшувати в підсоленій воді ок. 8 хв, відкинути на друшляк і обдати холодною водою.
4. Для заливки яйця збити з вершками, підмішати сир, сир і зелень, приправити. 5. Нагріти духовку до 180 ° С. Форму для пирога змастити олією. Розкачати тісто, викласти у форму, сформувати бортики. 6. Стручки квасолі розподілити поверх тесту і залити яєчно-вершковою сумішшю. Випікати пиріг ок. 50 хв до золотистого кольору. 7. Витягти пиріг з духовки, дати охолонути і розрізати на порційні шматки.
