Рецептів яблучних пирогів безліч, і всі вони неймовірно смачні, ароматні і соковиті (наприклад з сиром). Не секрет, що у кожної другої господині в її кулінарній зошиті є рецепт улюбленого яблучного пирога, і швидше за все навіть не один! Мало того, у багатьох країнах існують традиційні рецепти таких пирогів, відомих у всьому світі, наприклад, американський пай або австрійський штрудель з листкового тіста.
Сьогодні ми будемо готувати найсмачніший пиріг з яблуками, волоськими горіхами і корицею, м`який всередині і розсипчастим, з хрусткою скоринкою, зовні. Готується він досить просто, а виходить дуже красивим і апетитним.
Його можна готувати в круглої, квадратної або прямокутної форми, а можна взяти високу форму для кексу, як показано в даному рецепті.
Складові:
- борошно в / с - 1 гранований стакан;
- масло вершкове - 120 гр .;
- яйце куряче - 1 шт .;
- сметана - 1/2 склянки;
- цукровий пісок - маленька кавова чашка + 3 чайні ложечки на обсипання (з`єднати з корицею);
- сода харчова - 1 чайна ложечка або розпушувач - 1,5 чайні ложечки;
- ванілін - 1/4 чайної ложечки;
- кориця - 1,5 чайні ложечки;
- горіхи волоські (ядра) - 2/3 склянки;
- яблука - 1-2 шт .;
- сіль - щіпка.
Час готування страви - 50 хвилин.
калорійність - 200 ккал.
Покрокове приготування:
1. Розтопити вершкове масло, додати цукровий пісок, ванілін, дрібку солі.
Ретельно збити інгредієнти, для цього краще скористатися міксером.
Примітка: масло не обов`язково розтоплювати, можна використовувати масло кімнатної температури.
2. Розбити в цукрово-масляну суміш яйце, додати сметану. Знову ретельно збити масу.
3. Додати в отриману масу харчову соду, ретельно перемішати.
Примітка: якщо замість солі ви використовуєте розпушувач, то змішайте його з пшеничним борошном.
4. Просіяти в рідку масу пшеничне борошно.
5. Тісто збити міксером, воно повинне вийти еластичним і в`язким.
6. Додати в тісто більшу частину від зазначеної норми крупно порубаних волоських горіхів. Перемішати.
7. Видалити насіннєві коробки з яблук. Нарізати яблука на "тонесенькі" часточки.
8. Тісто перелити в змазану форму, часточки яблук рівномірно розподілити по поверхні, вдавлюючи їх в тісто.
9. Рясно обсипати сумішшю цукру з корицею і крупно рубаними волоськими горіхами.
10. Випікати яблучний пиріг в розігрітій до 200 ° С духовці близько півгодини (залежить від обсягу форми і, як наслідок, від висоти пирога).
Коли випічка повністю охолоне, можна подавати до чаю. Смачного!
