Як зробити пиріг з абрикосів?
Абрикосовий пиріг - ароматна і дуже смачна випічка. Особливу пікантність пирога додає сметанний крем, який дуже добре просочує бісквіт, роблячи його "мокрим". Пропонуємо вашій увазі кулінарний майстер-клас з випікання смачного пирога з абрикосів.
Інгредієнти для тіста:
- Яйця курячі - 4 шт.
- Просіяне борошно (пшеничне) - по консистенції.
- Цукровий пісок - 65-75 грам.
- Вершкове масло 63% жирності - 100 грам.
- Розпушувач тесту (в пакетиках) - 18 грам.
- Сметана (15-20% жирності) - 3 столових ложки.
- Абрикоси (без кісточок) - в залежності від розміру форми.
Відео: Пиріг з абрикосами | Простий і смачний
Інгредієнти для сметанного крему:
- Сметана (15-20% жирності) - 350 мл.
- Цукрова пудра будь-якої фірми - 80 грам.
Пиріг з абрикосів. Рецепт з поетапними фото
У миску вбийте чотири яйця і добре і збийте вінчиком.
Цукровий пісок треба висипати по чуть-чуть. Використовуйте віночок для збивання, щоб вона ставала однорідною.
Додайте вершкове масло. Краще, якщо воно буде теплим, щоб легко розтануло.
Насипте пшеничне борошно і з`єднайте її з розпушувачем тіста. Перемішайте тісто.
Відео: Абрикосовий Пиріг. Дивно Ніжний і Смачний!
Додавайте сметану і знову перемішайте.
Залишилося додати пшеничне борошно в потрібній кількості. Тісто має бути не рідким.
Абрикоси добре помийте і очистіть від кісточок.
Підготуйте форму, якщо треба, то змастіть її будь-яким маслом або присипте пшеничним борошном. Викладіть більшу частину тесту в форму і розрівняйте. Зверху викладіть очищені абрикоси.
Відео: Абрикосовий Пиріг, Дуже Смачний і Простий Рецепт | How to Make an Apricot Pie, English Subtitles
Тестом, яке залишилося, полийте абрикоси.
Ставте форму з абрикосовим пирогом в духовку і випікайте приблизно тридцять-сорок хвилин. Це буде залежати від того, наскільки сильно включений вогонь в духовці.
Коли пиріг з абрикосів буде готовий, дайте йому охолонути. А в цей час знімайте бортики (якщо форма роз`ємна) або дістаньте пиріг з форми.
Тепер треба розрізати пиріг на два коржі дуже акуратно.
Сметанний крем робиться дуже просто. Вам треба просто з`єднати сметану з цукровою пудрою і перемішати їх. Тільки не намагайтеся збивати масу.
Змастіть сметанним кремом перший корж.
Другий шар викладіть зверху і присипте абрикосовий пиріг цукровою пудрою.
Прикрасити пиріг можна очищеними половинками абрикоса і м`ятою. Перед подачею до столу пиріг з абрикосами краще витримати в холодильнику кілька годин.
Євгенія Хоновец для сайту Жіночі Питання. фото автора
