Рулет "свиняче сімейство"

Роблю класичне пюре. У фарш кладу подрібнену цибулю, сіль, перець і трохи води. Начинка не повинна бути занадто соковитою. Потім в пюре потроху додаю борошно. У перший раз покладіть побільше: легше буде сформувати "свинку". А взагалі, чим більше кладете борошна, тим більше прісним стає пюре, так що необхідно підсолити картопляне тісто.

Беру звичайний пакет, розрізаю його, щоб вийшло "рушник" з поліетилену. Викладаю пюре, розминають в пласт (можна допомогти собі качалкою). На середину викладаю фарш, потім обережно заводжу наверх край пакета, поки краю картопляного шарів не стикнуться.

Отриману тушку акуратно зрушую на деко, застелене фольгою. Можна приступати до архітектурних красот: до залишків пюре додаю ще трохи борошна і ліплю "вушка" і "п`ятачок", "хвостик" карлючкою ззаду! Очки можна зробити з маслин або шматочків моркви.

Зверху свинку я обмазую яйцем, щоб вийшла румяненькая. І ставню в гарячу духовку на 40-50 хв. Іноді, якщо є бажання, я ліплю ще поросятко. Правда, начинки в ньому міститься зовсім мало, але хрумтить він здорово!