Сіли на дієту і зовсім не схудли? Французькі вчені вважають, що в цьому винне хімічне забруднення навколишнього середовища.
Людська популяція піддається впливу низьких рівнів тисячі хімічних речовин, багато з яких є продуктами сучасного способу життя. Сьогодні ніхто не може передбачити, як діє на здоров`я кожен з них. Ситуація ускладнюється тим, що на організм діють суміші хімічних забруднювачів, викликаючи синергічний ефект.
Не залишаються осторонь і продукти харчування. Екологи визначають харчове забруднення як наявність в їжі токсичних хімічних речовин (елементів або сполук) і / або біологічних забруднювачів, які не можуть природним чином присутні там або їх концентрація буде вищою рівнів природного фону (для тих хімічних речовин, які природним чином міститься в деяких харчових продуктах).
Наприклад, ферми, що містять тисячі тварин на малих площах, створюють потенційно руйнівні наслідки для навколишнього середовища, з ризиком забруднення грунту, повітря і води.
Однією з областей досліджень, що представляють інтерес для французького національного інституту здоров`я і медичних досліджень, стало вплив забруднювачів навколишнього середовища на збільшення ваги. Для вивчення цього питання вчені використовували дві групи мишей з ожирінням. Обидві групи годували їжею з високим вмістом жирів і сахарози. Але в раціон однієї додали коктейль забруднюючих речовин в дуже низькому дозуванні.
Спостереження показали, що в групі гризунів отримують забруднену їжу у самок погіршилася толерантність до глюкози, що вказує на недостатню інсулінову сигналізацію. Це відправна точка для початку метаболічних захворювань, в тому числі діабету і ожиріння.
Дослідники застерігають, що вплив забруднюючих речовин індивідуально, проте, небажано.
