Брускетта
Відео: Італійська брускетта. урок 2
Брускетта з томатами і базиліком
Класичний і найпростіший вид брускетти: загляньте на грядки, і ось парочка стиглих помідорів і пучок свіжої зелені, щоб покласти на скибочку підсмаженого хліба з оливковою олією!
Складові:
На 2 порції:
Відео: Redman # 39; s Kitchen - Брускетта з Сулугуні
- 2 шматочки багета;
- 2 великих стиглих помідора;
- Невеликий пучок базиліка;
- Кілька гілочок петрушки;
- Сіль, перець чорний мелений;
- Часник - 1-2 зубчики;
- Оливкова олія;
- Оцет (можна столовий, але краще винний або бальзамічний - буде смачніше).
Помідори миємо, робимо знизу хрестоподібний надріз і заливаємо на пару хвилин окропом, а потім опускаємо в холодну воду. Тепер шкірка легко зніметься. Очищаємо помідори і ріжемо кубиками.
Базилік і петрушку опускаємо в холодну воду на 4-5 хвилин, потім прополіскують в проточній воді, трохи обсушуємо і дрібно ріжемо.
Додаємо подрібнений або пропущений через прес часник, солимо і перчимо, скроплюємо оливковою олією і оцтом.
З`єднуємо помідори із зеленню, перемішуємо і даємо постояти кілька хвилин.
Викладаємо томатно-базиліковим суміш на підготовлені скибочки хліба і подаємо.
