Малосольні огірки за 15 хвилин
Відео: малосольні огірки за 15 хвилин. #Їмо вдома
Здорово похрумтіти малосольні огірочки, поданими з тарілкою молодої картоплі - до такого річному вечері і котлет не потрібно! Ароматно, апетитно - з часничком і з кропом!
Вам вже захотілося спробувати, навіть немає сил чекати, поки заквасити огірочки? А я зараз розповім, як приготувати смачні малосольні огірки за все за 15 хвилин! І скляна тара не знадобиться, так як ми будемо солити огірки в пакеті. У самому звичайному бутербродному пакетику. Даний спосіб засолювання наскільки незвичайний, настільки і простий, а яка смакота виходить!
Складові:
- На 1 кг огірків -
- 1 ст.л. солі грубого помелу;
- 1 ч.л. цукру;
- 1 ст.л. рослинного масла;
- 1 ст.л. оцту;
- Невеликий пучок кропу;
- 1 велика або 2 невеликих головки часнику.
Як швидко приготувати малосольні огірки в пакеті:
Добре вимиємо огірки. Щоб вони швидко і добре просочилися спеціями, краще вибирати огірочки невеликого розміру. Але, якщо вже вони виросли до розмірів невеликого кабачка, теж підійдуть - тільки використовуємо не цілком, а розрізавши на половинки або четвертинки. У маленьких огірочків досить зрізати носики і хвостики.
Відео: малосольні огірки за 15 хвилин Заготовки на зиму
Складаємо підготовлені огірки в харчовій пакетик - чистий, бажано новий, і, звичайно ж, цілий.
Відео: # 1 малосольні огірки в пакеті за 25 хвилин | кращий рецепт
Тепер насипаємо на огірки спеції. Сіль беремо велику, що не йодовану - для засолювання підходить тільки звичайна кухонна сіль, так як від йодованої і від дрібної, такий як "екстра", Солоні огірки стають м`якими. Це відноситься до заготовок на зиму, але, думаю, справедливо і для "швидких" огірочків.
Потім насипаємо трохи цукру.
Тепер вольем до огірків рослинне масло. Ви можете взяти соняшникова або оливкова - яке більше до смаку, головне, щоб масло було запашним, нерафінованою - з таким вийде і корисніше, і набагато смачніше!
Далі вливаємо ложку оцту. Тут також Ви можете вибирати - звичайний столовий 9% оцет, або ароматний виноградний або яблучний.
Часник очищаємо, зубчики дрібненько ріжемо, трьом на дрібній тертці або пропускаємо через прес і також додаємо до огірків.
Кріп опускаємо на 5 хвилин в холодну воду, а коли з гілочок отмокнет пил, прополіскують під проточною водою, трохи обсушуємо на рушник і дрібно ріжемо. Висипаємо подрібнений кріп до всієї апетитною компанії. Можна додати і іншу зелень, смак і запах якої Вам подобається: петрушку або кинзу, базилік, селера, рукколу.
Тепер акуратно збираємо верх пакету, випускаючи з нього повітря, і перемішуємо всі інгредієнти. Моментально виходить приголомшливо смачний огірковий салат! Мені на цьому етапі огірки навіть більше подобаються, ніж після засолювання. Спробуйте з`їсти один відразу ж! А решта поставте на пару годин в холодильник, хоча можна їсти "швидкісні" огірки і раніше - через 15-30 хвилин.
Відео: малосольні огірки за 20 хвилин
Зберігатися в холодильнику такі малосольні огірочки можуть тиждень - але зазвичай з`їдаються раніше, і потрібно готувати нову порцію!
