Сорти гірчиці для вирощування
На дачі я вирощую гірчицю давно, для вирощування беру 2 сорту - це Гірчиця листова салатна і Гірчиця сарептська (Brassica juncea (L.) Czern. Ssp. Integrifolia (West) Theli.
Гірчиця листова салатна
Однорічна скоростигла холодостійка рослина з сімейства хрестоцвітних, в їжу вживаються листя як гарнір до м`ясних і рибних страв, як високовітамінних приправа до супів і салатів.
Листя салатної гірчиці багаті вітамінами. Вони містять 1,69-4,5 мг% каротину, 56-80 мг% аскорбінової кислоти, 20 мг% рутина, 0,8 мг% вітаміну В ,, 0,17 мг% В2, 0,7 мг% вітаміну РР, 1,2 мг% кальцію і 2,4 мг% заліза.
Проростки гірчиці використовують при кашлі, екземі, для очищення кишечника і ін.
Добре росте на звичайних городніх грунтах, вимоглива до вологи. При нестачі вологи в грунті листя стає грубим, смак їх погіршується. Хороші врожаї отримують при вирощуванні в ранньовесняні і осінні (у вересні) терміни посіву. У літні терміни посіву рослини гірчиці швидко стрілку і листя швидко грубіють.
Висівають листову гірчицю рядовим способом, 20-55 см ряд від ряду, на глибину до 1 см. Норма висіву - 1 г насіння на 1 м2. На невеликих ділянках гірчицю висівають на поверхню грунту, поливають і покривають Рогожка до появи сходів.
У захищеному грунті або в домашніх умовах в зимовий час гірчицю можна виростити в неглибоких ящиках з легким ґрунтом.
При появі перших листочків проводять проріджування на 4 5 см і підгодівлю азотними добривами (20 г на 10 л води).
Відео: Як виростити гірчицю на зелень. Гірчиця для салату.
Грунт містять в рихлому і чистому стані. До збирання приступають, коли рослини досягають 10-15 см висоти. Зелень гірчиці зрізують ножицями або висмикують з коренем.
Гірчиця сарептська
рослина (інша назва - гірчиця листова ) Маловимогливих до умов зростання. Для неї можуть підійти будь-які, із середнім родючістю, але не перезволожуються місця. Попередниками можуть бути багато культур, крім представників того ж сімейства. Однак найбільший урожай дає на родючих ґрунтах після рясно удобрених культур - картоплі, огірка, цибулі, пасльонових та ін. На середніх за родючістю грунтах вносять 40-50 т органічних, по 90-120 кг азотних і калійних і 60-70 кг фосфорних добрив на 1 га.
Сіють загущено-багаторядковим стрічковим способом з відстанню між рядами 18 - 20 см, між стрічками 45-50 см. Сходи захищають від ґрунтової кірки шляхом обробки легкими боронами поперек рядів. Проріджують у фазі 2-3 справжніх листків, залишаючи кращі рослини через 5 - 8 см.
Протягом дуже короткого періоду вегетації гірчицю при нестачі вологи поливають малими нормами. Грунт розпушують в міжряддях і знищують бур`яни. При вирощуванні листових форм обробляють один раз, а коренеплідних - 2 рази.
Листя прибирають після їх сформування, не допускаючи переростання. Кореневі форми прибирають після досягнення коренеплодами нормальних розмірів.
Гірчиця як сидерат і не тільки
Останні роки, коли добрива подорожчали, багато городники перейшли на "зелені добрива" - сидерати. Це чудово, тільки потрібно врахувати, що у кожної рослини свої властивості і особливості.
В кінці літа після збору врожаю, щоб не розросталися бур`яни і земля не пустувала, ми сіяли жито і овес, гірчицю і горох, конюшина та інші. Але нам треба було знайти рослини, які і землю могли б удобрити, знезаразити, і тварин в домашньому господарстві забезпечити взимку вітамінною зеленню. Ну і щоб насіння свої були.
Але, як виявилося, універсальних сидератів, які можна вирощувати як повторну культуру, мало. Одні дають багато зеленої маси, але теплолюбні або вимогливі до погодних умов, вологості грунту, інші погано сходять або ростуть в спекотні періоди. А є й рідкісні, дорогі.
Відео: Фермер Олександр Пеньшін Порівняння гірчиці білої та сизої
Зовсім недавно ми познайомилися з невідомим для нас рослиною - озимої гірчицею (родичка звичайної, але набагато врожайніший і невибагливі). Висота рослини 2 м (у звичайній гірчиці 70 см). Сіють її в кінці літа - початку осені.
На відміну від звичайних, цей сорт майже невідомий в нашій країні. Шкода: адже озима гірчиця не боїться холодів, що не вимерзає взимку, а ранньою весною обганяє в зростанні будь-які дикорослі і культурні трави. І що особливо важливо для нас, забезпечує господарство вітамінної зеленню в осінній, зимовий і ранньовесняний періоди. У чому її користь?
сидерат
У період зростання знезаражує, дезінфікує грунт, оберігаючи від хвороб і шкідників. Ми помітили, що вже на наступний рік овочі набагато менше хворіли. Величезний урожай зеленої маси дають двометрові рослини: до тонни на сотку, якщо перекопати-заорати - отримаємо таку ж кількість перегною. Земля у нас тепер пухка і родюча. А урожай овочів після озимої гірчиці набагато краще!
Грчіца на корм
Озима гірчиця незамінна в господарстві для кормових цілей. Її вітамінну зелень із задоволенням їдять, клюють, жують наші домашні тварини, і від цього краще ростуть, тим більше що зелень доступна і взимку, і ранньою весною, коли інші рослини або замерзли, або ще не відросли.
Відео: Сидерати: Як отримати свої насіння. Гірчиця біла
Вітаміни.
Взимку листочки додаємо в салати, вони приємні на смак, до того ж в них багато вітамінів.
У вирощуванні сидерат невибагливий. Сіємо восени. Можна і навесні, але тоді насіння і зелені буде менше. Насіння витрачаємо трохи, максимум 70-100 г на сотку, а звичайну гірчицю сіяли від 300 до 500 г до на сотку. Сіємо рядами через 15-30 см. Якщо погода суха, поливаємо. А щоб отримати свої насіння, частину гірчиці навесні проріджують, і в середині літа насіння дозріває. Що цікаво, вони не обсипаються, як у інших сортів.
© Петрович КУРІННИЙ Херсонська обл.
