Кава, його користь і шкода
Відео: ЧОМУ СЛІД ВІДМОВИТИСЯ ВІД КАВИ? (КОРИСТЬ І ШКОДА КАВА)
На сьогоднішній день кави є найпопулярнішим напоєм у людей. Думаю, багато хто із нас п`є каву за сніданком, а хтось взагалі без нього жити не може і вживає у великих кількостях. Чи небезпечно вживання кави в таких кількостях? І, взагалі, якої шкоди організму завдає кави і чи є від нього користь?
Вплив кави на здоров`я людини є улюбленою темою суперечок між любителями кави і його противниками. Оскільки сьогодні в моді здоровий спосіб життя, то його прихильники вважають кофеїн не дуже корисним і намагаються вживати каву якомога рідше і з мінімальним вмістом в ньому кофеїну. Однак медики з Англії стверджують, що кофеїн необхідний людині, оскільки якщо виключити з його раціону всі продукти, які містять кофеїн (кава, чай, шоколад і т. Д.), То зросте ймовірність появи головних болів і дратівливості. Тому щоб уникнути цього, людині необхідно вживати таку кількість кофеїну, що міститься в двох чашках кави, трьох чашках чаю або в половині плитки темного шоколаду.
Вчені всього світу ведуть дослідження на предмет впливу кави на здоров`я, результати яких поки не дають однозначної відповіді. Одні дослідження показують, що вживання кави призводить до раку, а інші - позбавляє від цукрового діабету. Вплив кави на організм людини є індивідуальним і залежить від особливостей організму. Наприклад, при розгляді підбадьорливого і збудливого ефекту кави можна сказати, що на здоров`я сильніше позначається вплив розчинної кави, але при цьому важливо враховувати збудливість своєї нервової системи. На багатьох людей і велика кількість випитої кави не робить ніякого збудливого впливу.
Проте, яке б вплив кави не чинив на здоров`я, з кожним роком вживання його людьми тільки зростає.
Склад кави.
У свіжому зерні кави міститься близько двох тисяч речовин, серед яких вода, кофеїн 0,65-2,7%, жир 12%, білки 13%. Обжарка зерен змінює їх склад, при цьому від ступеня і тривалості обсмаження залежить ступінь зміни складу кави. Зокрема, кількість кофеїну збільшується як мінімум до 1,3%, а при приготуванні розчинної кави цей показник зростає до 5%. Крім того, в кавовому зерні міститься кальцій, калій, залізо, магній, 30 органічних кислот, необхідним нашому організму, а також багато інших корисних мікроелементів та вітамінів. В одній чашці кави міститься 20% добової норми вітаміну P, який необхідний нашим кровоносних судинах.
Розчинна кава і його шкода.
На жаль, кава в зернах ми вживаємо не так часто, як хотілося б. В основному ми вживаємо його розчинний аналог в скляних баночках. Однак розчинна кава навіть віддалено не передає смак і аромат справжньої кави. Більшість з нас упевнені в тому, що в розчинній каві кофеїну міститься значно менше, ніж в сьогоденні. Але все якраз навпаки, розчинна кава в порівнянні з зернами є рекордсменом за вмістом в своєму складі кофеїну. Причому, чим дорожче і якісніше, як нам здається, розчинна кава, тим більша кількість кофеїну в ньому міститься. Тому лікарі рекомендують пити його якомога рідше, і віддавати все ж перевагу справжньому кава в зернах, приготовленого за всіма правилами. І смак, і аромат, і корисніше для здоров`я!
Кофеїн є найсильнішим стимулятором виділення шлункового соку, тому людям, страждаючим захворюваннями шлунка, варто пам`ятати про це і не вживати каву натщесерце. Крім того, розчинна кава є напоєм з високим ступенем кислотності, тому нерідко викликає печію, якщо пити його без додавання молока.
При приготуванні натуральної кави в зернах оптимальна водна екстракція речовин із зерен становить 19%, саме так і відбувається при дотриманні всіх правил варіння. Виробники розчинної кави думають більше про свою вигоду, тому майже 50% розчинних у воді речовин з зерен повністю витягають в розчин, тобто в процесі обробки після виходу 19% корисних речовин починають екстрагуватися органічні кислоти та інші речовини, які не відповідають за смак і аромат кави, а лише збільшують кислотність цього "напою".
Шкода кави.
Вживання кави все ж не можна назвати нешкідливим. Не рекомендується пити каву людям, що страждають на ішемічну хворобу серця та атеросклероз (хоча є дані, що в боротьбі з атеросклерозом кави якраз допомагає). Також варто виключити вживання кави при захворюваннях нирок, безсонні, підвищеній збудливості, гіпертонії і глаукомі. Як відомо, кава не варто вживати перед сном, останню чашку можна випити за кілька годин до сну. Крім того, кава не рекомендується пити дітям і людям у віці.
Слід зазначити, що, вживаючи певну дозу кави, підвищується розумова і фізична працездатність, покращується реакція, підвищується фізична активність, збудливість мозку, порушується дихальний центр. Знову-таки оптимальна доза кави знижує втому і сонливість, у невеликому ступені нейтралізує дію снодійних і наркотичних речовин. Але шкода кави полягає в тому, що самостійно дуже важко визначити цю саму дозу, а вплив кофеїну на кожну людину індивідуально, і залежить від типу нервової системи. Навіть невелике перевищення дози призводить до виснаження нервових клітин, а також порушення функціонування організму. Саме з цієї причини кави можна давати дітям, він порушує ріст і розвиток дитячого організму.
Вченими доведено факт впливу кави на серцеву діяльність, який виражається в її посиленні, порушення судинного центру, почастішання пульсу. Також вживання кави підвищує в незначній мірі артеріальний тиск, тому його не варто пити людям з артеріальною гіпертонією і різними захворюваннями серцево-судинної системи, а також людям, які мають схильність до цих захворювань.
Вченими доведено факт шкідливого впливу кави на організм вагітної жінки. При вживанні чотирьох і більше чашок кави вагітної щодня підвищує ризик переривання вагітності (33%). Однак якщо майбутня мама випиває менше чотирьох чашок кави в день ризик переривання вагітності швидко знижується, крім того, знижується і ризик смерті плоду в утробі матері до 3-х%. Найбільш шкідливий кави на терміні понад 20 тижнів, тому вагітним жінкам рекомендується відмовитися від вживання кави в цей період.
Кава гальмує засвоєння і сприяє вимиванню таких мікроелементів, як магній, кальцій, натрій, калій і ін. Тому, любителям кави рекомендується вживання вітамінних комплексів, а також включати в свій раціон більше продуктів, які багаті перерахованими мікроелементами. Особливо це стосується прекрасної половини людства. Щоденне вживання жінкою більше чотирьох чашок кави збільшує ризик розвитку остеопорозу (крихкість кісток). Тому любителькам цього ароматного напою слід вживати більше кальцію, як у вітамінних комплексах, так і у вигляді продуктів.
Багато хто з нас думають, що, вживаючи кави без вмісту в ньому кофеїну, ми позбавляємо себе від його шкідливого впливу. Так правильно. Але тоді з`являється інша небезпека. Процес обробки зерен кави і позбавлення їх від кофеїну супроводжується застосуванням хімічних речовин. Тоді виникає питання: а що шкідливіше?
Науково доведено, що перевищення людиною індивідуальної дози веде до формування залежності, яка проявляється у вигляді сильної стомлюваності, сонливості і депресії. При цьому поступово дію кофеїну слабшає, що призводить до необхідності постійно збільшувати дозу, щоб досягти того ж ефекту.
Користь кави.
Крім шкідливого впливу, користь кави, безумовно, очевидна. Кава є ефективним засобом поліпшення розумової діяльності для людей зайнятих логічної діяльністю, покращує психічне і фізичне працездатності. Вживання кави позитивно позначається на психічному здоров`ї людини, що виражається в підвищенні стійкості до стресів, депресії.
Крім того, користь кави для здоров`я дуже велика. Щодня випиті дві чашки кави сприяють зниженню небезпеки розвитку раку підшлункової залози, печінки, прямої і товстої кишки, а у курців - ризику виникнення раку крові. Вживання кави знижує небезпеку виникнення хвороби Паркінсона, при цьому жінкам рекомендується вживати каву в помірних кількостях, а чоловікам у великих. Кава є засобом профілактики таких хвороб, як мігрень, цироз печінки, гіпертензія, жовчнокам`яна хвороба, астма, атеросклероз, інфаркт. Вживання не менше шести чашок кави щодня сприяють зниженню ризику розвитку діабету у чоловіків наполовину, а у жінок на третину.
Кава є ефективним засобом поліпшення репродуктивної функції у чоловіків, підвищує рухливість сперматозоїдів.
Доведено, що кава допомагає в процесі схуднення. Вживання однієї чашки кави збільшує інтенсивність занять в спортзалі на третину. При дотриманні дієти і заняттях спортом кави сприяє тому, що організм починає використовувати для отримання енергії тільки жири. Крім того, кава є джерелом антиоксидантів, які сприяють збереженню молодості і краси. Також кава допомагає засвоєнню їжі, тому після обіду можна випити чашечку цього смачного напою.
Корисні властивості кави застосовуються і в медицині. Кофеїн застосовують при отруєннях наркотиками і отрутами, спазмах судин, різних інфекційних захворюваннях, серцево-судинної недостатності. Кофеїн є основним компонентом багатьох ліків: Кофетамін, Аскафен, Новомігрофен, Пірамеін, новоцефальгин, Цитрамон.
У висновку хочу сказати, що все повинно бути в міру. Не варто робити каву сенсом свого життя. Напій повинен приносити задоволення і насолоду ароматом, а не призводити до появи різних "болячок" через непомірного його споживання.
Вплив кави на здоров`я людини є улюбленою темою суперечок між любителями кави і його противниками. Оскільки сьогодні в моді здоровий спосіб життя, то його прихильники вважають кофеїн не дуже корисним і намагаються вживати каву якомога рідше і з мінімальним вмістом в ньому кофеїну. Однак медики з Англії стверджують, що кофеїн необхідний людині, оскільки якщо виключити з його раціону всі продукти, які містять кофеїн (кава, чай, шоколад і т. Д.), То зросте ймовірність появи головних болів і дратівливості. Тому щоб уникнути цього, людині необхідно вживати таку кількість кофеїну, що міститься в двох чашках кави, трьох чашках чаю або в половині плитки темного шоколаду.
Вчені всього світу ведуть дослідження на предмет впливу кави на здоров`я, результати яких поки не дають однозначної відповіді. Одні дослідження показують, що вживання кави призводить до раку, а інші - позбавляє від цукрового діабету. Вплив кави на організм людини є індивідуальним і залежить від особливостей організму. Наприклад, при розгляді підбадьорливого і збудливого ефекту кави можна сказати, що на здоров`я сильніше позначається вплив розчинної кави, але при цьому важливо враховувати збудливість своєї нервової системи. На багатьох людей і велика кількість випитої кави не робить ніякого збудливого впливу.
Проте, яке б вплив кави не чинив на здоров`я, з кожним роком вживання його людьми тільки зростає.
Склад кави.
У свіжому зерні кави міститься близько двох тисяч речовин, серед яких вода, кофеїн 0,65-2,7%, жир 12%, білки 13%. Обжарка зерен змінює їх склад, при цьому від ступеня і тривалості обсмаження залежить ступінь зміни складу кави. Зокрема, кількість кофеїну збільшується як мінімум до 1,3%, а при приготуванні розчинної кави цей показник зростає до 5%. Крім того, в кавовому зерні міститься кальцій, калій, залізо, магній, 30 органічних кислот, необхідним нашому організму, а також багато інших корисних мікроелементів та вітамінів. В одній чашці кави міститься 20% добової норми вітаміну P, який необхідний нашим кровоносних судинах.
Розчинна кава і його шкода.
На жаль, кава в зернах ми вживаємо не так часто, як хотілося б. В основному ми вживаємо його розчинний аналог в скляних баночках. Однак розчинна кава навіть віддалено не передає смак і аромат справжньої кави. Більшість з нас упевнені в тому, що в розчинній каві кофеїну міститься значно менше, ніж в сьогоденні. Але все якраз навпаки, розчинна кава в порівнянні з зернами є рекордсменом за вмістом в своєму складі кофеїну. Причому, чим дорожче і якісніше, як нам здається, розчинна кава, тим більша кількість кофеїну в ньому міститься. Тому лікарі рекомендують пити його якомога рідше, і віддавати все ж перевагу справжньому кава в зернах, приготовленого за всіма правилами. І смак, і аромат, і корисніше для здоров`я!
Кофеїн є найсильнішим стимулятором виділення шлункового соку, тому людям, страждаючим захворюваннями шлунка, варто пам`ятати про це і не вживати каву натщесерце. Крім того, розчинна кава є напоєм з високим ступенем кислотності, тому нерідко викликає печію, якщо пити його без додавання молока.
При приготуванні натуральної кави в зернах оптимальна водна екстракція речовин із зерен становить 19%, саме так і відбувається при дотриманні всіх правил варіння. Виробники розчинної кави думають більше про свою вигоду, тому майже 50% розчинних у воді речовин з зерен повністю витягають в розчин, тобто в процесі обробки після виходу 19% корисних речовин починають екстрагуватися органічні кислоти та інші речовини, які не відповідають за смак і аромат кави, а лише збільшують кислотність цього "напою".
Шкода кави.
Вживання кави все ж не можна назвати нешкідливим. Не рекомендується пити каву людям, що страждають на ішемічну хворобу серця та атеросклероз (хоча є дані, що в боротьбі з атеросклерозом кави якраз допомагає). Також варто виключити вживання кави при захворюваннях нирок, безсонні, підвищеній збудливості, гіпертонії і глаукомі. Як відомо, кава не варто вживати перед сном, останню чашку можна випити за кілька годин до сну. Крім того, кава не рекомендується пити дітям і людям у віці.
Слід зазначити, що, вживаючи певну дозу кави, підвищується розумова і фізична працездатність, покращується реакція, підвищується фізична активність, збудливість мозку, порушується дихальний центр. Знову-таки оптимальна доза кави знижує втому і сонливість, у невеликому ступені нейтралізує дію снодійних і наркотичних речовин. Але шкода кави полягає в тому, що самостійно дуже важко визначити цю саму дозу, а вплив кофеїну на кожну людину індивідуально, і залежить від типу нервової системи. Навіть невелике перевищення дози призводить до виснаження нервових клітин, а також порушення функціонування організму. Саме з цієї причини кави можна давати дітям, він порушує ріст і розвиток дитячого організму.
Вченими доведено факт впливу кави на серцеву діяльність, який виражається в її посиленні, порушення судинного центру, почастішання пульсу. Також вживання кави підвищує в незначній мірі артеріальний тиск, тому його не варто пити людям з артеріальною гіпертонією і різними захворюваннями серцево-судинної системи, а також людям, які мають схильність до цих захворювань.
Вченими доведено факт шкідливого впливу кави на організм вагітної жінки. При вживанні чотирьох і більше чашок кави вагітної щодня підвищує ризик переривання вагітності (33%). Однак якщо майбутня мама випиває менше чотирьох чашок кави в день ризик переривання вагітності швидко знижується, крім того, знижується і ризик смерті плоду в утробі матері до 3-х%. Найбільш шкідливий кави на терміні понад 20 тижнів, тому вагітним жінкам рекомендується відмовитися від вживання кави в цей період.
Кава гальмує засвоєння і сприяє вимиванню таких мікроелементів, як магній, кальцій, натрій, калій і ін. Тому, любителям кави рекомендується вживання вітамінних комплексів, а також включати в свій раціон більше продуктів, які багаті перерахованими мікроелементами. Особливо це стосується прекрасної половини людства. Щоденне вживання жінкою більше чотирьох чашок кави збільшує ризик розвитку остеопорозу (крихкість кісток). Тому любителькам цього ароматного напою слід вживати більше кальцію, як у вітамінних комплексах, так і у вигляді продуктів.
Багато хто з нас думають, що, вживаючи кави без вмісту в ньому кофеїну, ми позбавляємо себе від його шкідливого впливу. Так правильно. Але тоді з`являється інша небезпека. Процес обробки зерен кави і позбавлення їх від кофеїну супроводжується застосуванням хімічних речовин. Тоді виникає питання: а що шкідливіше?
Науково доведено, що перевищення людиною індивідуальної дози веде до формування залежності, яка проявляється у вигляді сильної стомлюваності, сонливості і депресії. При цьому поступово дію кофеїну слабшає, що призводить до необхідності постійно збільшувати дозу, щоб досягти того ж ефекту.
Користь кави.
Крім шкідливого впливу, користь кави, безумовно, очевидна. Кава є ефективним засобом поліпшення розумової діяльності для людей зайнятих логічної діяльністю, покращує психічне і фізичне працездатності. Вживання кави позитивно позначається на психічному здоров`ї людини, що виражається в підвищенні стійкості до стресів, депресії.
Крім того, користь кави для здоров`я дуже велика. Щодня випиті дві чашки кави сприяють зниженню небезпеки розвитку раку підшлункової залози, печінки, прямої і товстої кишки, а у курців - ризику виникнення раку крові. Вживання кави знижує небезпеку виникнення хвороби Паркінсона, при цьому жінкам рекомендується вживати каву в помірних кількостях, а чоловікам у великих. Кава є засобом профілактики таких хвороб, як мігрень, цироз печінки, гіпертензія, жовчнокам`яна хвороба, астма, атеросклероз, інфаркт. Вживання не менше шести чашок кави щодня сприяють зниженню ризику розвитку діабету у чоловіків наполовину, а у жінок на третину.
Кава є ефективним засобом поліпшення репродуктивної функції у чоловіків, підвищує рухливість сперматозоїдів.
Доведено, що кава допомагає в процесі схуднення. Вживання однієї чашки кави збільшує інтенсивність занять в спортзалі на третину. При дотриманні дієти і заняттях спортом кави сприяє тому, що організм починає використовувати для отримання енергії тільки жири. Крім того, кава є джерелом антиоксидантів, які сприяють збереженню молодості і краси. Також кава допомагає засвоєнню їжі, тому після обіду можна випити чашечку цього смачного напою.
Корисні властивості кави застосовуються і в медицині. Кофеїн застосовують при отруєннях наркотиками і отрутами, спазмах судин, різних інфекційних захворюваннях, серцево-судинної недостатності. Кофеїн є основним компонентом багатьох ліків: Кофетамін, Аскафен, Новомігрофен, Пірамеін, новоцефальгин, Цитрамон.
У висновку хочу сказати, що все повинно бути в міру. Не варто робити каву сенсом свого життя. Напій повинен приносити задоволення і насолоду ароматом, а не призводити до появи різних "болячок" через непомірного його споживання.
Статті за темою "Кава, його користь і шкода"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
