Дієтологи (і маркетологи) люблять говорити про мало не магічні властивості зеленого чаю - все завдяки чудовим антиоксидантів. А адже в кави їх нітрохи не менше! Так що пий на здоров`я. А щоб напій був не тільки смачним, але і корисним, зверни увагу на різні кавові хитрості.
Стежити за твердістю зерен
Готуючи еспресо в кавомашині або кавоварці, не забувай як слід спресувати мелені зерна: порошок не повинен висипатися з перевернутого догори ногами холдера - ємності для кави.
Зберегти свіжість кави
Не мели кави запас - вже через 10 хвилин порошок втрачає більше половини ефірних масел, а значить, левову частку аромату.
Правильно заварити мелену каву
Для різних способів заварки треба використовувати різний помол. Найбільший підійде для френч-преса. Дрібніший - для кавомашини або гейзерній кавоварки. Найдрібніший, при якому зерна змелюють практично в пил, - для турки.
