Буряковий сік користь і шкода для організму людини

Усім великий привіт!

Давайте сьогодні по докладніше розберемося в чому користь бурякового соку і як його вживати правильно.

Те, що буряковий сік роблять з буряка, добре відомо всім. Однак далеко не всі знають, що цей овоч був відомий людям і вживався ними в їжу ще задовго до настання нашої ери. Вчені стверджують, що сталася вона від буряка дикоростучої, батьківщина якої - Індія і Південно-Східна Азія.

Відео: Буряковий сік користь і шкода

буряковий сік користь і шкода

Цікаво, що спочатку люди в їжу вживали листя цієї рослини, а коренеплоди використовувалися виключно в лікувальних цілях. Стародавні греки настільки цінували буряк, що навіть приносили її в жертву богу Аполлону.

Зараз налічується близько півтора десятків видів цього коренеплоду, серед яких найбільш поширені буряк цукровий, кормова і їдальня. Саме з червоних сортів останньої і роблять буряковий сік.

З цієї статті ви дізнаєтеся:

1 Буряковий сік користь і шкода
1.1 Основні компоненти, склад і корисні властивості бурякового соку
1.2 Застосування бурякового соку в народній медицині
1.3 Як приготувати буряковий сік?
1.4 Як приймати буряковий сік?
1.5 Протипоказання до вживання і шкода бурякового соку

Буряковий сік користь і шкода

Основні компоненти, склад і корисні властивості бурякового соку

Однією з особливостей бурякового соку є те, що він насичений багатьма корисними речовинами, причому в чималих кількостях.

Що стосується вітамінів, то в буряковому соку особливо багато С, В2, В9, В1, РР і А. З мікроелементів він є справжнім рекордсменом за вмістом йоду, в достатку є в ньому натрій, кальцій, калій, залізо, мідь, фосфор і хлор .

Особливу цінність бурякового соку надає високий вміст в ньому пектинових речовин, які, потрапляючи в організм людини, виконують дуже важливу функцію: вони ефективно захищають клітини від згубного впливу на них важких металів і радіонуклідів.

Дуже корисні для забезпечення нормального функціонування різних систем людського організму різні органічні кислоти, беатин і азотисті сполуки, які також містяться в буряковому соку.

буряковий сік користь і шкода

Його цілющі властивості були помічені ще нашими далекими предками, і недарма Гіппократ у своїх роботах рекомендує цей напій як ефективний засіб в боротьбі з багатьма недугами.

Застосування бурякового соку в народній медицині

У народній медицині він здавна використовувався для того, щоб загоювати виразки, лікувати анемію, відновлювати сили після довгих хвороб.

Численні медичні дослідження підтверджують, що буряковий сік дійсно має лікувальні властивості.

Завдяки високому вмісту такого елемента, як залізо, його рекомендується вживати при недокрів`ї, оскільки це сприяє підвищенню вмісту еритроцитів.
Жінкам має сенс пити буряковий сік при рясних і хворобливих менструаціях.
Достовірно встановлено, що він сприяє очищенню і відновленню печінки, вельми ефективний у боротьбі з таким таким стає все більш поширеним недугою, як ожиріння.
Буряковий сік показаний також гіпертонікам, оскільки речовини, що містяться в ньому, сприяють не тільки приведення тиску в норму, але і відновленню судинної системи.
Оскільки він має властивість знижувати вміст холестерину в крові, то його дуже корисно пити людям, що страждають на ішемічну хворобу серця та атеросклероз.

Як приготувати буряковий сік?

Найпростіше приготувати буряковий сік за допомогою електричної соковижималки. Для цього коренеплоди потрібно помити, почистити, розрізати, і пропустити через цей пристрій.

Якщо ж його немає, то для приготування соку буряк потрібно натерти на тертці, а отриману масу загорнути в чисту марлю і акуратно віджати в будь-яку ємність.

Правда, цей спосіб досить трудомісткий, і з його допомогою приготувати скільки-небудь значну кількість бурякового соку дуже проблематично.

А ще з буряка можна приготувати буряковий квас, детальний рецепт дивіться тут

Як приймати буряковий сік?

Приймати буряковий сік потрібно не раніше, ніж після закінчення однієї години після того, як він був віджатий. Крім того, в чистому вигляді вживати його настійно не рекомендується, тому що це цілком може викликати блювоту і запаморочення.

Тому буряковий сік вживають зазвичай в сумішах з іншими овочевими або фруктовими соками, найчастіше - з морквяним.

Медики стверджують, що успадковує за один прийом вживати більше 100 мілілітрів бурякового соку, а за добу - понад 250 мілілітрів.

буряковий сік користь і шкода

Протипоказання до вживання і шкода бурякового соку

Вживання бурякового соку протипоказано людям, що страждають деякими захворюваннями. До їх числа відноситься цукровий діабет, ревматоїдний артрит, подагра, сечокам`яна хвороба, нефротичний синдром, пієлонефрит, гломерулонефрит, хронічна діарея.