Вирізати порційними формами "сердечка" з хліба, (я вирізаю кола потрібного розміру з пластикової 1,5 літрової пляшки, формую "сердечко", Пластик прекрасно тримає форму) Встановити форми на тарілочки або блюдця покласти в кожну форму по хлібного "серцю".
Змішати сирний сир і сир-бринзу і збити за допомогою блендера на невеликій швидкості до однорідної гладкої маси, додати половину порції вершків і ще раз злегка збити. Додати лимонний і апельсиновий сік, кріп. 2 столові ложки швидкорозчинного желатину залити 3 ложками гарячої води і розмішати до повного розчинення. Влити желатин в бурякове пюре. Змішати буряк з сирною масою, посолити і поперчити за смаком. Додати решту вершки і ще раз все взбіть.Філе оселедця нарізати на маленькі шматочки і додати до сирно-бурякової масі, добре перемішати. Готову масу розкласти по формах і прибрати в холодильник не менше, ніж на 4 години.
Готові чизкейки вийняти з форм, прикрасити гілочкою зелені і подавать.Пріятного апетиту!
Ось така виникла ідея до дня Святого Валентіна.Может кому стане в нагоді!
