Чи можна людям при цукровому діабеті пити каву
Чи можна пити каву при цукровому діабеті? Як впливає напій на рівень вмісту цукру в крові? Якими будуть наслідки систематичного його вживання? Полеміка з цього питання триває давно.
Думки про вживання діабетиками кави
Медики мають дві протилежні думки з приводу даної проблеми. Частина лікарів прийшла до висновку, що кава має здатність збільшувати рівень цукру в крові іноді до 10%. Відповідно до проведених дослідженнями кофеїн перешкоджає проникненню глюкози з крові по всьому організму. Це провокує збільшення виробництва адреналіну і підвищення ступеня наявності глюкози в крові. Що може виявитися фактором для серйозних наслідків.
Інша частина докторів висуває зворотне думку. Вони дотримуються того, що напій повертає сенситивность тканин до інсуліну. Це допомагає тримати під контролем рівень цукру. За даними причин засоби інформації абсолютно по-різному висвітлюють це питання. В одних статтях приділяється увага однієї частини питання, в інших - протилежної.
Це зовсім не свідчить про те, що інформація суперечлива. У складі кавових зерен присутні абсолютно різні хімічні речовини, одні з яких мають позитивний вплив. У той же час інші негативно впливають на організм. Так, наприклад, кофеїн в певний період може негативно подіяти на інсулін. Природно, що такий вплив тимчасове.
До вирішення питання "пити каву чи ні" потрібно підходити індивідуально. У більшості випадків діабетики мають "набір" хронічних хвороб і ускладнень, що виникли через недуги. Одне з них полягає в порушенні роботи серця і судин. Кавовий напій піднімає тиск і підвищує кількість скорочень серця. Тому для людей з аритмією і високим тиском пити каву протипоказано. Саме відхилення в діяльності різних органів і систем стають основою для відмови або обмеження застосування кави при діабеті.
Склад і властивості кави
Розглянемо як деякі речовини, що входять до складу зерен кави, впливають наорганізм:
- У кавових зернах знайдені жирні кислоти. Кожна з них характеризується певними властивостями. Лінолева (45%) кислота омолоджує організм, перешкоджає появі інсульту. Стеаринова (7%) - благотворно впливає на шкіру. Олеїнова (8,5%) - перешкоджає осіданню холестеринових бляшок на стінках судин і розвитку атеросклерозу. Хлоргеновая (7%) - сприяє зниженню ваги.
- До складу кави входять поліфеноли. Вони мають антиоксидантні властивості. Ці речовини запобігають хронічні захворювання (такі, як цукровий діабет 2 типу), перешкоджають розвитку онкологічних хвороб.
- Кофеїн. Він небезпечний тим, що підвищує тиск і викликає прискорене серцебиття. Існує думка, що через нього піднімається рівень цукру в крові. Тому діабетикам рекомендують вживати каву без кофеїну.
- Зерна кави містять природні мінерали - магній і хром. Суміш цих мінеральних речовин допомагає поліпшити чутливість до інсуліну.
Вживання кави стимулює працездатність і вироблення адреналіну, призупиняє запальні процеси в організмі. Кавовий напій має омолоджуючий ефект.
Незважаючи на те, що кофеїн збільшує рівень цукру в крові, інші речовини стимулюють вироблення інсуліну.
Через це деякі медики вважають, що вживання напою із зерен кави в невеликій кількості допомагає запобігти захворюванню на діабет.
А систематичне і помірне його вживання допоможе сповільнити розвиток цукрового діабету і його наслідків. Пара чашок чорної кави за день підтримає необхідний рівень цукру протягом декількох годин і запобіжить підвищення рівня глюкози після їди.
Кава має наступні переваги для здоров`я:
- зменшує ймовірність виникнення цукрового діабету 2 типу;
- є онкопротектором;
- зменшує ризик появи серцево-судинних захворювань;
- знижує ймовірність атеросклерозу та інсульту.
Як приготувати каву при діабеті
Існує кілька способів приготування напою:
- Каву можна заварювати і пити мелений (або розчинний). Напій вживають несолодким або додають в нього різні цукрозамінники (аспартам або сахарин, цикламат натрію або їх суміші). Цукор діабетикам додавати не можна. Можна використовувати фруктозу, але в обмежених кількостях. Даний продукт надає дію на рівень цукру в крові. Відзначимо, що фруктоза засвоюється організмом набагато повільніше цукру. Це дозволяє за допомогою препаратів і інсуліну компенсувати її дію.
- Краще вибирати кави без кофеїну. Це прекрасний варіант для діабетиків. Він має всі переваги кави без небажаних наслідків, які виробляє кофеїн. Такий напій не буде негативно позначатися на серці та судинах.
- Необхідно відмовитися від додавання вершків в кави. У них досить велика жирність. Це може дати поштовх для вироблення холестерину і вплинути на рівень цукру в крові. Вершки можна замінити нежирною сметаною. Вона додасть специфічний смак напою.
- Не слід вживати каву з кавових апаратів. Адже вони пропонують напої з добавками, далеко не безневинними для хворих на діабет.
- Краще вживати каву в зернах. Розчинна кава не має корисних речовин, які концентруються в натуральних зернах. При виготовленні в нього додають ароматизатори, жири і різні інші добавки.
- Зелена кава більш корисний для хворих на діабет. Він не містить шкідливих речовин, що утворюються під час обсмажування зерен. У нього більш висока концентрація хлоргеновая і лінолевої кислот. Напій з зеленого кава підсилює розщеплення жирів. Це є профілактикою ожиріння. Крім цього, він підсилює сприйнятливість організму до інсуліну. Це допомагає хворим на діабет спостерігати за рівнем цукру в крові.
Діабетикам немає потреби повністю відмовлятися від кавового напою. Головне - це не зловживати і контролювати самопочуття. Помірне вживання кави принесе користь, а не шкоду. Проведені дослідження показують, що споживання не більше трьох чашок кави протягом дня майже наполовину знижує ймовірність появи цукрового діабету 2 типу.
Кілька слів про какао
Люди, що хворіють на діабет, завжди дотримуються дієти, щоб за допомогою харчових продуктів регулювати рівень цукру. Доводиться відмовлятися від найулюбленіших і смачних ласощів. Какао і шоколад - ласе виключення зі списку недоступних смакоти. Тому вживання кави можна чергувати з какао.
Какао не тільки смачний, але і корисний напій. Воно приносить легке заспокоєння. Напій вміщує велику кількість антиоксидантів, які не допускають посилення хвороби і розвитку її побічних ефектів.
Вони мають протизапальну і антибактеріальну дію. Какао підвищує прохідність і еластичність судин, сприяє роботі серця, робить його витривалим. А прекрасна провідність судин і робота серця активізують оновлення крові і приводить в норму обмінні процеси. Це може допомогти позбавити діабетика від штучного введення інсуліну.
Необхідно завжди пам`ятати про те, що в усьому має бути міра. Какао і продуктами з нього не можна зловживати. Особливо, якщо до складу продукту входять небезпечні для діабетиків компоненти (цукор, транс-жири і ін.). Від них краще відмовитися зовсім.
Шоколад треба купувати в спеціалізованих магазинах, де є спеціальний сертифікат відповідності. На вигляд шоколад для діабетиків темніше, ніж звичайний. Він практично чорний, а на смак - гіркуватий.
Какао, каву і цукровий діабет - це непростий і багатогранний питання. Повну індивідуальну консультацію зможе провести тільки висококваліфікований фахівець. Можна заявити з упевненістю, що любителі цих напоїв не повинні повністю відмовлятися від них. Головне у всьому відчувати міру.
