Приготувати начинку. Промити шпинат.
Відео: Картопляні кульки в сирному соусі
Дрібно нарізати.
Сир натерти на середній тертці.
У сковороду налити трохи оливкового масла.
Викласти шпинат і випарувати більшу частину рідини.
Потім додати часник через прес, сіль і перемішати.
Додати борошно і перемішати.
Додати сир.
Швидко перемішати. Начинку перекласти на блюдо.
Приготувати картопляне тісто. Картоплю очистити, залити водою, зварити до готовності і охолодити.
Остиглий картопля пропустити через м`ясорубку або ретельно потовкти.
Відео: Деруни рецепт як приготувати деруни зі шпинатом, картопляні деруни смачне страви російської кухні
Цибулю дрібно нарізати.
Обсмажити цибулю на оливковій олії до легкого золотистого кольору.
У картопляне пюре додати обсмажену цибулю, яйце і сіль.
Додати борошно.
І перемішати. Можливо борошна знадобиться більше, ніж вказано в рецепті, це залежить від сорту картоплі, але більше склянки борошна додавати не потрібно.
З картопляного тіста сформувати тонкий корж.
На середину картопляної коржі, відступаючи від країв тесту приблизно на 1,5 см., Покласти 1 столову ложку начинки.
Зібрати краї тіста до центру і притиснути.
З картопляного тіста сформувати маленьку коржик і закрити начинку.
Коржик з начинкою обваляти в борошні.
Розігріти сковороду, налити оливкову олію.
І обсмажити корж з обох сторін. Таким же чином з іншого тіста і начинки сформувати коржі і обсмажити.
Приготувати соус. У сметану або в класичний йогурт додати сіль, дрібно нарізану зелень петрушки і часник через прес.
Перемішати. Соус готовий!