Картопляні коржі з шпинатному-сирною начинкою покроковий рецепт з фотографіями

Відео: Картопляні кульки з начинкою (шпинат + сир)

кухня: Домашня

Відео: Коржик зі шпинатом і сиром - як смачно приготувати корисну зелень

Складність: Простий

Як приготувати

Приготувати начинку. Промити шпинат.

Відео: Картопляні кульки в сирному соусі

Дрібно нарізати.

Сир натерти на середній тертці.

У сковороду налити трохи оливкового масла.

Викласти шпинат і випарувати більшу частину рідини.

Потім додати часник через прес, сіль і перемішати.

Додати борошно і перемішати.

Додати сир.

Швидко перемішати. Начинку перекласти на блюдо.

Приготувати картопляне тісто. Картоплю очистити, залити водою, зварити до готовності і охолодити.

Остиглий картопля пропустити через м`ясорубку або ретельно потовкти.

Відео: Деруни рецепт як приготувати деруни зі шпинатом, картопляні деруни смачне страви російської кухні

Цибулю дрібно нарізати.

Обсмажити цибулю на оливковій олії до легкого золотистого кольору.

У картопляне пюре додати обсмажену цибулю, яйце і сіль.

Додати борошно.

І перемішати. Можливо борошна знадобиться більше, ніж вказано в рецепті, це залежить від сорту картоплі, але більше склянки борошна додавати не потрібно.

З картопляного тіста сформувати тонкий корж.

На середину картопляної коржі, відступаючи від країв тесту приблизно на 1,5 см., Покласти 1 столову ложку начинки.

Зібрати краї тіста до центру і притиснути.

З картопляного тіста сформувати маленьку коржик і закрити начинку.

Коржик з начинкою обваляти в борошні.

Розігріти сковороду, налити оливкову олію.

І обсмажити корж з обох сторін. Таким же чином з іншого тіста і начинки сформувати коржі і обсмажити.

Приготувати соус. У сметану або в класичний йогурт додати сіль, дрібно нарізану зелень петрушки і часник через прес.

Перемішати. Соус готовий!

складові

Картопля - 6 шт.

Борошно (в тісто - 3 ст.л.- в начинку - 1 ст.л. для панірування коржів - 2 ст.л.) - 6 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Цибуля ріпчаста (великий) - 1 шт.

Сіль за смаком)

Шпинат (свіжий або заморожений) - 300 гр.

Сир твердий - 70 гр.

Оливкова олія ТМ "ITLV"

Часник (в начинку - 2 зуб.-в соус - 1 зуб.) - 3 зуб.

Сметана або класичний йогурт - 300 гр.

Зелень петрушки - 1 Пуч.

Покрокові фото рецепта

1. Приготувати начинку. Промити шпинат.
2. Дрібно нарізати.
3. Сир натерти на середній тертці.
4. У сковороду налити трохи оливкового масла.
5. Викласти шпинат і випарувати більшу частину рідини.
6. Потім додати часник через прес, сіль і перемішати.
7. Додати борошно і перемішати.
8. Додати сир.
9. Швидко перемішати. Начинку перекласти на блюдо
10. Приготувати картопляне тісто. Картоплю очистити, залити водою, зварити до готовності і охолодити.
11. Остиглий картоплю пропустити через м`ясорубку або ретельно потовкти.
12. Цибулю дрібно нарізати.
13. Обсмажити цибулю на оливковій олії до легкого золотистого кольору.
14. У картопляне пюре додати обсмажену цибулю, яйце і сіль.
15. Додати борошно.
16. І перемішати. Можливо борошна знадобиться більше, ніж вказано в рецепті, це залежить від сорту картоплі, але більше склянки борошна додавати не потрібно.
17. З картопляного тіста сформувати невелику тонкий корж.
18. На середину картопляної коржі, відступаючи від країв тесту приблизно на 1,5 см., Покласти 1 столову ложку начинки.
19. Зібрати краї тіста до центру і притиснути.
20. З картопляного тіста сформувати маленьку коржик і закрити начинку.
21. Корж з начинкою обваляти в борошні.
22. Розігріти сковороду, налити оливкову олію.
23. І обсмажити корж з обох сторін. Таким же чином з іншого тіста і начинки сформувати коржі і обсмажити.
24. Приготувати соус. У сметану або в класичний йогурт додати сіль, дрібно нарізану зелень петрушки і часник через прес.
25. Перемішати. Соус готовий!