Ароматний курча

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Ароматний курча

Час приготування: 1 ч. 0 хв

Ароматний курча - дуже смачна страва з курчати. Взагалі, по-справжньому смачно приготувати курчати непросто, але якщо ви скористаєтеся цим рецептом - завдання буде виконано.

Опис приготування:

Курчати я люблю менше, ніж курку - на них замало м`яса, та й приготувати їх так, щоб було дійсно смачно, досить складно. Однак є у мене в арсеналі два рецепта, за якими курча виходить відмінним. Перший - це гасити з капустою, по-німецьки, а другий - це ароматний курча, описаний в цьому рецепті. Рецепт трохи нестандартний, як для приготування птиці, але повірте - виходить дійсно смачно. Готуємо! :)

призначення: На обід / До вечері / Сімейна вечеря

Основний інгредієнт: птах / курка / курча
Страва: Гарячі страви

Складові:

Курча - 1 Штука
Спеції - - За смаком (зерна чорного перцю, гвоздики, коріандр, мускатний горіх)
Сіль - 1 Чайна ложка
Цибулина - 1 Штука
Олія - 200 мілілітрів
Часник - 3 Зубчики

Кількість порцій: 3-4

Як приготувати "ароматний курча"

Курчати гарненько промиваємо, даємо йому обсохнути.

Спеції підсмажуємо на сухій сковороді.

Жваві підсмажуванням спеції розтираємо з сіллю в ступці.

Ретельно натираємо курчати отриманою сумішшю спецій. Натираємо і зовні, і всередині.

Очищаємо одну невелику цибулину і вставляємо її всередину курчати. Загортаємо курчати в поліетилен - і ставимо в прохолодне місце години десь на 3, нехай маринується.

Коли м`ясо замаринується, беремо великий казан або вок, розігріваємо в ньому рослинне масло, кладемо в нього курчати (спочатку - спиною вниз) і смажимо. Поки смажиться нижня сторона курчати - верхню ми поливаємо киплячим маслом.

Коли з одного боку курча покриється скоринкою - перевертаємо на іншу і обсмажуємо до скоринки з іншого боку.

Коли тушка покриється скоринкою з обох сторін - дістаємо її з масла. Власне, і масло теж виливаємо практично повністю, залишаємо в казані зовсім небагато. У масло, що залишилося кидаємо часник і обсмажуємо до золотистого.

Коли часник зазолотиться - заливаємо його водою (приблизно 0.5 літра). Доводимо до кипіння, регулюємо на сіль і кладемо в воду нашого курчати. Накриваємо кришкою і тушкуємо 15 хвилин на середньому вогні.

Власне, ароматний курча готовий. Подавати негайно. Смачного!

Кулінарія