підготовка продуктів
Для приготування паштету вам знадобиться: 400 г курячої печінки, 150 г гарбуза, 100 г вершкового масла, 1 апельсин, 1 цибулина, 1 ст. л. оливкового масла, 1 морква, 1 ч. л. суміші перців, 1/4 ч. л. мускатного горіха, 1 ч. л. солі.
приготування
Для того щоб приготувати паштет з курячої печінки з гарбузом, візьміть м`ясної субпродукт і ретельно промийте його під проточною водою. Далі наріжте печінку на середні шматки і обсмажте в оливковій олії на середньому вогні протягом 7-10 хвилин. Викладіть обсмажену печінку в миску.
Цибулю, моркву і гарбуз очистіть від шкірки, наріжте овочі кубиками. Викладіть їх в ту ж сковороду, в якій ви готували печінку, додайте до овочів 20 г вершкового масла. Смажте протягом 12 хвилин на середньому вогні. Далі викладіть в сковороду печінку, полийте інгредієнти свіжовичавленим апельсиновим соком. Гасіть 2-3 хвилини, потім зніміть сковороду з вогню.
Помістіть печінку і овочі в чашу блендера, додайте до них необхідну кількість спецій і солі, подрібніть продукти до однорідності. В окремий сотейник викладіть залишилися 80 г вершкового масла і розтопіть на повільному вогні.
Відео: Печінковий торт
Візьміть форми і викладіть в них приготований курячий паштет, зверху залийте розтопленим вершковим маслом. Приберіть блюдо в холодильник на 2-3 години.
Паштет з курячої печінки з гарбузом готовий!
