Пиріг з пиріжків
Чи не можете визначитися, що спекти до столу, пиріг або пиріжки? Скористайтеся цим рецептом готування два в одному - пирога і пиріжків. Перед поглядами їдців з`явиться пишний рум`яний компактний пиріг, який в момент розбирається на безліч маленьких пухнастих пиріжків з дуже смачною ситною начинкою.
Відео: Дріжджове тісто для пиріжків і пиріг "тріо"
Пиріг з пиріжків пропонуємо спекти в духовці з дріжджового безопарного тесту на кефірі.
Щоб випічка добре пропеклась і не пригоріла, важливо, у чому її запікати. confiseur.net пропонує форми для випічки купити за доступною ціною
Для тесту:
- борошно - 3 склянки
- кефір, жирність 1,5% - 300 мл
- дріжджі сухі - 1 ч. ложка
- сіль - 1 ч. ложка
- мед - 1 ч. ложка
- масло вершкове - 130 г
Для начинки:
- рис - 2,5 ст. ложки
- консерви, сардини натуральні з додаванням олії - 2 банки
Готуємо пиріг з пиріжків
1.Дріжджі розведіть в кефірі. 30 г вершкового масла розтопіть і остудіть при кімнатній температурі до теплого стану.
2.Додайте до кефіру з дріжджами розтоплене масло, сіль, мед і перемішайте.
3.Досипляючи просіяне борошно, замісити тісто. Воно повинно вийти м`яким і пружним.
4.Накрийте тісто рушником і залиште в теплому місці підходити хвилин на 40. Можливий холодний варіант, тоді тісто відправляєте в холодильник на ніч. А вранці вийміть з холодильника, дайте йому зігрітися 30 хвилин при кімнатній температурі.
5.Коли тісто підійшло в теплі, обомніте його і знову залиште підходити хвилин на 40.
6.Для начинки відваріть рис в підсоленій воді. Рибні консерви з соком ретельно розімніть вилкою і змішайте з відвареним рисом.
7.Розтопіть решту вершкового масла (100 г) і вилийте на дно форми, в якій буде випікатися пиріг. Для даного набору інгредієнтів підійде форма 30х30.
8.Підготовлене тісто поділіть на рівномірні шматочки розміром приблизно з куряче яйце. З кожного шматочка розкачайте корж (товщина 0,5 см).
9.На середину коржів викладіть по 1 ст. ложці з гіркою начинки і зліпити пиріжки, надаючи їм круглу форму.
Відео: КРАЩИЙ РЕЦЕПТ ПИРОЖКОВ на кефірі У ДУХОВЦІ! Дріжджове тісто. Секрет довгого зберігання
10.Покладіть пиріжки в форму на розтоплене масло щільно один до одного.
11.Затягніть форму з пиріжками харчовою плівкою і залиште расстаіваться хвилин 25-30.
12.Духовку розігрійте до 200 градусів.
13.З підійшли пиріжків зніміть плівку, змастіть їх яйцем і посипте кунжутом.
14.Випікайте пиріг з пиріжків в розігрітій духовці близько 30 хвилин, до рум`яного відтінку. Перевірку готовності можете виробляти дерев`яною зубочисткою або шпажкою.
Приємного апетиту і смачних пиріжків!
