Як приготувати дріжджове тісто для пирогів

МИ У СОЦМЕРЕЖАХ -

Відео: Секрет правильного дріжджового тіста. Докладний відео рецепт.

Ви все ще думайте, що пишне і смачне дріжджове тісто - це дуже клопітно? Забудьте про це! Все, що вам буде потрібно для приготування смачних пиріжків та пирогів - трохи часу, найпростіші інгредієнти і тепле місце для вистоювання ...

Як приготувати дріжджове тісто для пирогів

Підберіть свій рецепт

Вам знадобиться

- 0,5 ст. сметани;
- 2-3 яйця (0,5 ст.);
- 0,5 ст. масла (навпіл рослинного і топленого);
- 30-35 г дріжджів (третина палички);
- 0,5 ст. теплої води;
- 2 ст.л. цукру;
- 0,5 ч.л. солі;
- борошно - скільки візьме тісто.

Інструкція

Всі продукти для тіста повинні бути не холодними: яйця, масло і сметану слід дістати з холодильника заздалегідь, а борошно просіяти у велику каструлю і трохи обігріти на легкому вогні. Так тісто швидко підійде і буде пишним!

Змішати всі інгредієнти крім борошна у великій мисці. Потім поступово почати додавати борошно. Змушують тісто відразу, спочатку ложкою в мисці, потім рукою, змащеній олією на дошці, присипаної борошном. Місити близько 10 хвилин. Вийде гладкий кому тесту, який легко відділяється від дошки.

Покласти тісто в теплу каструлю, укутати тепліше і поставити на пару годин в найтепліший кут кухні. Через 2 години тісто підніметься шапкою.

Підійшло тісто розділити на 2 нерівні частини: велика буде основою пирога, а верхня - низом. Обидві частини розкачати качалкою, велику відразу викласти на змащене маслом теплий деко, а менший накрити рушником. Це - перша расстойка. Вона триває 10 хвилин. До цього моменту у вас вже повинна бути готова начинка.

Викласти на основу начинку і закрити зверху покришкою. Візерунчасто защипнути краю і зробити у верхній частині кілька надрізів, щоб пиріг піднімався рівніші. Поставити пиріг в тепле місце на 15 хвилин на другу расстойку.

Розігріти духовку до 180 градусів і поставити в неї пиріг на 30-40 хвилин. Як тільки витягніть пиріг з печі, його слід накрити рушником, щоб він не підсох.

Кулінарія