Пиріг із чорною смородиною
Цей пиріг можна приготувати з будь-яких ягід, в тому числі і заморожених. Але зі свіжої чорною смородиною він буде особливо насиченим. Готується пиріг з чорною смородиною дуже просто. Важливо вгадати пропорції тіста, щоб ягоди в більшості залишилися на поверхні, а частина з них потонула до середини.
Пиріг із чорною смородиною пропонуємо приготувати з густого заливного тесту на вершковому маслі з яйцями.
Відео: Пиріг із чорною смородиною і сметаною
Для тесту:
- яйця - 3 шт.
- масло вершкове - 170 г
- цукрова пудра - 170 г
- борошно - 170 г
Для начинки:
- чорна смородина - 300 г
додатково:
- масло вершкове для змащування форми - 30 г
- цукрова пудра для посипання - 2-3 ст. ложки
Готуємо пиріг з чорною смородиною
1.Дістаньте з холодильника яйця (з холодних яєць легше потім збити білки) і відокремте білки від жовтків.
2.Жовтки ретельно розітріть з половинкою цукрової пудри і розм`якшеним (але не розтопленим) вершковим маслом.
3.Білки збийте в міцну піну за допомогою міксера або віночком, додаючи решту цукрову пудру.
Відео: Пиріг із чорною смородиною покроковий рецепт
4.Обережно з`єднайте обидві суміші, додайте борошно і перемішайте.
5.Змастіть форму (краще роз`ємну) вершковим маслом, викладіть в неї тісто, розрівняйте.
Відео: Сирний пиріг з чорною смородиною
6.На тісто рівномірним шаром викладіть обірвану з гілочок, вимиту і просушену смородину і дуже легенько вдавите ягоди в тісто.
7.Поставте форму з пирогом в духовку, розігріту до 180 градусів, випікайте хвилин 30, до готовності. Готовність шару тесту перевіряйте дерев`яною шпажкою або зубочисткою. Потрібно щоб після проколювання вона вийшла з тіста сухою.
Відео: Рецепт Тертийпиріг з Чорної Смородіної
8.Готовий пиріг з чорною смородиною вийміть з духовки, викладіть на блюдо і щедро посипте цукровою пудрою.
Приємного апетиту і смачного пирога!
