Як приготувати енчіладас
Енчіладас - це смачна страва мексиканської кухні, яке представляє собою тортилью з кукурудзяної муки, в яку загорнутий сир. Енчіладас можуть бути приготовлені за допомогою різних інгредієнтів: яловичина, сир, овочі або морепродукти. Якщо ви хочете приготувати цю страву, необхідно лише дотримуватися наших порад.
кроки
Метод 1 з 7: Інгредієнти для звичайних ЕНЧІЛАДАС- 2 банки соусу для ЕНЧІЛАДАС, переважно Las Palmas
- 1 упаковка вареної курки, без кісток і шкіри
- 1 упаковка тертого сиру чеддер
- 2 банки нарізаних маслин
- 1 упаковка, що містить 10 штук тортилий
- 2 ст. ложка рослинного масла
- сметана
- 3 ч. Л коріандру
1
Нагрійте духовку до 176 градусів
2
Нагрійте 2 ложки масла на сковороді.
Відео: Енчілада з куркою, по-мексиканськи. Відео-рецепт.
3
Підсмажте 10 кукурудзяних тортилий. Почніть з одного. Опустіть її на сковороду, потримайте 2-3 секунди. Потім підніміть тортилью за допомогою лопатки і покладіть під неї другу. Потримайте її також 2-3 секунди, а потім підніміть обидві, а під них покладіть третю. Повторюйте до тих пір, поки ви не приготуєте все коржі. Ви можете додавати більше масла в процесі, якщо це необхідно. Коли колір тортилий став більш золотистим, дістаньте їх з сковороди і розкладіть на паперових рушниках, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Відео: Енчіладас | Мексиканська кухня
4
Розігрійте 2 банки соусу в маленькій каструлі. Розігрівайте його, поки він не стане теплим.
5
Занурте тортильи в соус.
6
Розкладіть тортильи на столі. Це перший крок до їх наповнення.
Відео: Енчіладас з куркою. Рецепти. Студія танцю Червона троянда. Новосибірськ
7
Розподіліть варену курку, очищену від кісток і шкіри, в центрі кожної тортильи.
8
Розподіліть сир поверх курки в кожній тортілья. Кількість сиру і курки повинно бути рівномірно в кожній тортілья.
9
Зверху покладіть соус для ЕНЧІЛАДАС і маслини. Маслини краще викладати поверх соусу, вони повинні бути попередньо очищені від кісточок і дрібно порізані.
10
Скрутіть ЕНЧІЛАДАС. Скрутіть рол в формі сигари, щоб всі інгредієнти виявилися всередині.
11
Викладіть отримані трубочки швом вниз на деко. Таким чином, вони не розваляться при готуванні.
12
Поставте їх у духовку на 20-30 хвилин.
13
Подавайте на стіл. Посипте ЕНЧІЛАДАС коріандром і подавайте їх, поклавши збоку ложку сметани.
- 3 ст.л виноградного масла
- 12 кукурудзяних тортилий
- 1 порізана цибулина середнього розміру
- 1 подрібнений зубчик часнику
- 1 чашка соусу сальса
- 3 ст.л томатної пасти
- 1 стакан води
- 1 стакан подрібнених помідорів
- Оливкова олія
- 450 гр. сиру чеддер, потертого на терці
- 3 ст. л коріандру
- 1 стакан сметани
- Половина салату айсберг
1
Нагрійте духовку до 176 градусів.
2
Нагрійте три ложки виноградного масла у великій сковороді на середньому вогні.
3
Підсмажте тортильи. Почніть з одного. Опустіть її на сковороду, потримайте 2-3 секунди. Потім підніміть тортилью за допомогою лопатки і покладіть під неї другу. Потримайте її також 2-3 секунди, а потім підніміть обидві, а під них покладіть третю. Повторюйте до тих пір, поки ви не приготуєте все коржі. Ви можете додавати більше масла в процесі, якщо це необхідно. Коли колір тортилий став більш золотистим, дістаньте їх з сковороди і розкладіть на паперових рушниках, щоб вони ввібрали зайвий жир.
4
Обсмажте на сковороді цибулю і часник. Обсмажуйте їх в олії до тих пір, поки вони не стануть золотистого кольору, а потім вимкніть вогонь.
5
Додайте чашку соусу сальса.
Відео: РЕЦЕПТ Енчілада з куркою. Ну як би не зовсім Енчілада, тому що не кукурудзяна
6
Розчиніть 3 ст.л томатної пасти в склянці води. Додайте суміш в сковороду.
7
Додайте 1 склянку подрібненого підсмажених помідорів в суміш. Додайте чайну ложку цукру до цієї суміші, якщо вона на смак схожа на оцет.
8
Налийте оливкова олія на дно каструлі.
9
Розподіліть 200 гр сиру по тортилью. Переконайтеся, що сир рівномірно розподіляється по 2/3 кожної тортильи.
10
Закрутіть тортильи в каструлі. Зробіть трубочки і викладіть їх в каструлі швами вниз, щоб тортильи не розвалилися в процесі приготування.
11
Вилийте соус на тортильи. Додайте помідори, цибулю і часник по всій поверхні коржів.
12
Посипте зверху сиром, що залишився.
13
Помістіть тортильи в духовку на 10 хвилин. Це може зайняти трохи більше або трохи менше часу, все залежить від того, як швидко розплавиться сир.
14
Подавайте на стіл. Посипте ЕНЧІЛАДАС коріандром і подавайте їх, поклавши збоку ложку сметани і лист салату айсберг, додавши сіль і оцет за смаком.
- 1 порізана цибулина
- 1 ст. ложка олії
- 200 гр. свіжого крабового м`яса
- 100 гр. креветок
- 220 гр. сиру Колбі
- 6 25-см тортилий
- 1 стакан нежирних вершків
- півсклянки сметани
- 1/4 склянки розтопленого масла
- 1.5 ч.ложки петрушки
- 1/2 ч.ложки часниковою солі
1
Нагрійте духовку до 176 градусів.
2
Очистіть креветки. Щоб очистити креветку, просто потягніть за її оболонку, починаючи з голови. Щоб прибрати нутрощі креветки, зробіть невеликий надріз і потягніть за чорну вену рукою або ножем. Повторюйте цю процедуру, поки не очистите все креветки.
3
Обсмажте цибулю в 1 ч.л вершкового масла у великій, але неглибокій сковороді. Обсмажуйте цибулю, поки масло не стане прозорим. Потім вимкніть вогонь.
4
Змішайте крабове м`ясо і креветки.
5
Натріть 220 гр. сиру Колбі.
6
Додайте половину сиру в морепродукти.
7
У кожну тортилью покладіть ложку морепродуктів.
8
Закрутіть тортильи в трубочки і викладіть на блюдо для випікання. Викладайте тортильи швом вниз, щоб вони не розвалилися.
9
Зробіть соус. Змішайте стакан нежирних вершків з половиною склянки сметани, 1/4 склянки топленого масла, 1.5 ч.л петрушки і половиною чайної ложки часниковою солі в каструлі. Помішуйте суміш, поки вона не стане теплою і цілісною.
10
Полийте соусом ЕНЧІЛАДАС. Рівномірно розподіліть соус по поверхні ЕНЧІЛАДАС.
11
Посипте їх сиром, що залишився.
12
Запікайте ЕНЧІЛАДАС близько 30 хвилин в духовці.
13
Подавайте. Насолоджуйтесь смачними ЕНЧІЛАДАС з морепродуктами, як основною стравою.
1
Зробіть мексиканські ЕНЧІЛАДАС. Приготуйте ці смачні ЕНЧІЛАДАС з сиром чеддер і різними спеціями.
2
Зробіть зелені ЕНЧІЛАДАС. Приготуйте ці ЕНЧІЛАДАС з куркою, білим сиром і соусом зі свіжих томатілло.
3
Зробіть ЕНЧІЛАДАС з куркою. Приготуйте ці ЕНЧІЛАДАС з куркою, сметаною, сиром чеддер і різними спеціями.
4
Зробіть ЕНЧІЛАДАС зі сметаною. Ці ЕНЧІЛАДАС готуються зі здоровою порцією сметани, а також яловичим фаршем або куркою.
попередження
- Будьте обережні при смаженні.
Статті за темою "Як приготувати енчіладас"
Оцініть, будь ласка статтю
