Особливості дієти при артрозі колінних суглобів
Якою має бути дієта при артрозі колінних суглобів? А найголовніше, як харчування людини пов`язано з таким захворюванням? Довгий час лікарі всього світу билися над загадкою, що ж впливає на розвиток артрозу. Ще в середині минулого століття проводилася маса досліджень на предмет того, чому ж повинен харчуватися людина, що страждає подібною недугою.
Поруч вчених висувалися навіть безглузді гіпотези про те, що якісь конкретні продукти харчування викликають буквально стрімкий розвиток хвороби. Однак сьогодні дієтологи єдині в думці, що, як правило, саме надмірна маса тіла безпосередньо впливає на артроз. Зрозуміло, що у людини з огрядним статурою зайву вагу буде надавати непомірно великий тиск на колінні суглоби. В результаті протягом артрозу значно посилиться. Звідси і необхідність дотримуватися дієти. Крім того, відомо, що артроз може бути викликаний порушенням обміну речовин, значить, щоб його відновити, доведеться вдатися до правильно побудованому раціону харчування.
Однак, навіть якщо ви не страждаєте повнотою або порушеннями обміну речовин, то дотримуватися спеціальної дієти все ж буде не зайвим. Чому? Вся справа в тому, що сам по собі артроз - це зміна структури тканин хрящів. Тому щоб привести її в норму, потрібно скорегувати споживання їжі, адже вона, як відомо, безпосередньо впливає на цю область організму.
В основному, така дієта повинна бути складена за всіма правилами. Краще звернутися до лікаря, який допоможе в цьому питанні. Адже не можна забувати, що навіть при обмеженні в споживанні ряду продуктів щоденне меню має бути збалансованим і корисним. Інакше, можна запросто завдати шкоди всьому своєму організму. Тому харчування при артрозі колінного суглоба має бути грамотно скориговано.
Які необхідні білки і скільки?
При артрозі дуже важливо споживати багату білками їжу. Причина криється в тому, що саме білки беруть безпосередню у відновленні хрящової тканини. Тому без них артроз, на превеликий жаль, стане вашим супутником життя на довгі роки. Велику увагу слід приділити молочним продуктам. У них міститься велика кількість білків, отже, колінні суглоби прийдуть в норму набагато швидше. Сир, сир, йогурт, молочні каші - все це допоможе також зміцнити кісткову тканину. Адже в цих продуктах високий вміст кальцію, а про його користь знає кожен.
Дієта при артрозі колінного суглоба повинна включати в себе і тваринні білки. Нежирні сорти м`яса, риба - обов`язкові складові обіду. Рослинний білок можна знайти в квасолі, бобах, горосі, сочевиці і гречки. Ці види круп відмінно підійдуть як гарнір. Якщо молочний білок сам по собі добре засвоюється організмом, то тваринний білок повинен бути правильно приготований. Виключіть з раціону смажені страви, гриль, стейки, запечені з скоринкою в духовці. Краще віддати перевагу відварним продуктам, тушкованим або ж приготованим на пару. Щоб урізноманітнити свій раціон, чергуйте ці способи готування.
А ось кістки від м`яса викидати не варто. З них можна зробити чудовий холодець. Для колінних суглобів це незамінне блюдо. Вся справа в тому, що в такому кістковому бульйоні міститься колаген, а він відмінно сприяє регенерації хрящової тканини суглобів, значить і лікування артрозу піде швидкими темпами.
Не забуваємо про вуглеводи
Існує думка, що від вуглеводів можна і зовсім відмовитися, особливо, якщо причина артрозу коліна полягає в зайвій вазі. Але це абсолютний міф! Повна відмова не приведе ні до чого хорошого. Адже вуглеводи - це як бензин для автомобіля, постачальник енергії, який дає сили організму. Але потрібно пам`ятати про класифікацію вуглеводів. Перша група - так звані "прості". Сюди відносяться улюблені всіма солодкі булочки, здоба, тортики, печиво, бісквіти. Ці продукти дають моментальний прилив енергії, однак, організм не встигає впоратися з такою великою кількістю цукру. Тому частина простих вуглеводів йде "про запас". Іншими словами, просто відкладається у вигляді жиру і зайвих кілограмів ваги.
А ось дружити варто зі складними вуглеводами. До них відносяться фрукти, каші, макарони, овочі. Такі продукти засвоюються організмом дуже повільно. Саме тому "на чорний день" вони не відкладаються. Значить, і збільшення у вазі, природно, не буде. З овочів можна приготувати як салати, так і гарніри (попередньо згасити або відварити їх). Макарони споживайте в обмеженій кількості. І краще не використовувати жирні соуси і багато масла при їх приготуванні. Для різноманітності спробуйте перемішати відварені макарони з овочами. Вийде чудовий, смачне і легке блюдо.
Жири: мало і ефективно
Налягати на споживання жирів, коли доводиться лікувати артроз колінних суглобів, не потрібно. При цьому і відмовлятися від них не можна. Віддайте перевагу рослинним жирам. А також багато цими елементами вершкове масло. Додавайте його в каші, супи, гарніри. А можна просто дозволити собі бутерброд з маслом.
Але не варто використовувати його для смаження. При смаженні всі корисні властивості зникнуть, а залишиться лише шкоду. Корисним буде споживання і курячого м`яса. Воно дієтичне, але разом з тим містить необхідні організму вітаміни і мікроелементи.
Крім того, лікарі настійно рекомендують всім лікуючим артроз колінних суглобів обмежити прийом алкогольних напоїв. Мало того, що вони порушують обмін речовин, так ще й викликають звірячий апетит. Як наслідок - зайві кілограми будуть вам гарантовані. Не можна забувати, що алкоголь у великих кількостях в основному шкідливий навіть здоровій людині, не кажучи про хворих на туберкульоз.
Ну і, звичайно ж, при артрозі доведеться надовго забути про смажене і печеному. Також дієтологи схильні вважати, що певної шкоди завдає споживання цитрусових в їжу. Підвищена кислотність таких продуктів здатна негативно вплинути на артроз суглобів. Тому в чорному списку виявляються апельсини, мандарини, лимони, соки на їх основі. А ось сприятливо позначаться на здоров`ї проста чиста вода, легкий чай, різні види морсів.
Правила прийому їжі
Щоб допомогти своєму організму в боротьбі з артрозом колінних суглобів потрібно не тільки дотримуватися дієти, але і дотримуватися деяких загальних принципів в своєму раціоні. Так, краще їсти маленькими порціями, нехай навіть частіше, ніж зазвичай. Щоб не порушувати це правило просто користуйтеся невеликими тарілками, тоді ви просто не зможете покласти собі значний обсяг їжі. Їжте не за розкладом, а тільки тоді, коли відчули голод. Під час їжі можна робити короткі перерви (наприклад, між першою стравою і другим). Ретельно пережовувати їжу, не потрібно поспішати під час їжі. Спробуйте відчути насолоду від їжі, а не потреба скоріше набити шлунок.
Намагайтеся не сідати за стіл пізно ввечері.
Візьміть за правило з`їдати вечерю ще до 9-ї вечора. А вже тим більше не потрібно ходити до холодильника ночами. Якщо вже голод і розбудив вас, то в якості перекусу візьміть, наприклад, яблуко, або сирок, але ні в якому разі не бутерброд з ковбасою.
Але буває так, що немає сил, як хочеться спробувати якийсь продукт зі списку заборонених. В цьому випадку дієтологи запевняють, що зробити виняток цілком можливо. Від цього ви відчуєте позитивний настрій, отримаєте задоволення, і тоді дієта не буде здаватися такою суворою і важко здійснюваною. Проте, запам`ятайте, що виключення ні в якому разі не повинно перерости в правило. Якщо вже ви і зважилися побалувати свій організм і перекусити чимось зовсім некорисним, то не потрібно тут перестаратися. До того ж йти на поводу у своїх бажань часто і постійно вже точно не варто. Інакше в дієті не буде ніякого толку. Пам`ятайте, у всьому повинна бути міра.
А щоб завжди знати, які продукти при артрозі колінних суглобів підходять, а які строго заборонені, розмітити подібний перелік десь на самому видному місці. Наприклад, на дверцятах холодильника або на стіні над кухонним столом. Тоді ви точно будете у всеозброєнні перед злосчатим артрозом і, напевно, зможете одержати над ним перемогу! А як же по іншому?!
