Чорниця
Відео: Рем Дигга - Чорниця (2012)
Чорниця - справжній дар північної природи. Ця ягода багато років рятувала людей від авітамінозу, адже вона здатна зберегти вітаміни навіть після кулінарної обробки - перетирання з цукром, в`ялення. Сік чорниці використовували для фарбування тканин, приготування різних домашніх масок для шкіри обличчя і тіла, засобів для лазні, і ополіскувачів для волосся. Чорничний лист заварювали як чай, але справжня популярність прийшла до цієї ягоди з відкриттям речовин-антиоксидантів. Сьогодні чорницю використовують і як компонент здорового харчування, і в якості сировини для численних лікарських засобів, і в якості основи для приготування косметики.
Корисні властивості чорниці
Корисні властивості чорниці обумовлені високим вмістом в цій ягоді антиоксидантів. Особливо багата ягода каротиноидами. Всього 200 г чорниці задовольняють добову потребу у вітаміні А. Тому ягоду рекомендують їсти всім, у кого є проблеми зі здоров`ям очей - відшарування сітківки, короткозорість, астигматизм, вікові зміни очного дна. Найкраще поєднувати чорницю з невеликою кількістю сметани або жирних вершків, таке поєднання сприяє кращому засвоєнню каротиноїдів.
Чорниця багата фітонцидами, вона здатна нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Іноді в народній медицині в`ялені (сушені) ягоди чорниці використовують при харчових отруєннях. Досить з`їдати половину склянки ягід кожні 6 годин. Протимікробні властивості дозволяють полегшити перебіг ГРВІ та грипу. При цих захворюваннях рекомендується свіжа ягода, або морс з додаванням меліси і відвару липового цвіту.
Чорниця вважається хорошим продуктом для шкіри. Антиоксиданти уповільнюють дію вільних радикалів, і сприяють збереженню молодості. Досить вживати 200-300 г ягоди в день.
Корисні властивості листя чорниці
Листя чорниці здатні знижувати рівень цукру в крові, завдяки високому вмісту глікозиду Міртіллін. Настій з них рекомендується для лікувального харчування діабетиків. Його приймають в якості заміни звичайного чаю після їжі. Відомо, що чай з листя чорниці може дещо знижувати апетит, тому його часто використовують для схуднення. Найбільш ефективно поєднувати 2/3 чорничного листа і 1/3 сушеної трави стевії для боротьби з діабетом другого типу. Зазвичай цей напій радять вживати не більше 0,6 л на добу, щоб не перевантажувати нирки.
Відео: Чорниця звичайна (Vacc nium myrt llus).
Крім того, листя чорниці мають легкий сечогінний ефект, і використовуються в ниркових зборах в поєднанні з такими компонентами, як лист смородини, брусничний лист.
шкода чорниці
Чорниця може викликати розлад шлунка, особливо якщо їсти більше 0,5 кг ягід на добу, і поєднувати її з іншими ягодами і овочами. Втім, цей ефект суто індивідуальний, і зустрічається тільки у деяких людей.
Незважаючи на корисність ягоди, потрібно обмежувати її в раціоні дітей. Велика кількість антиоксидантів може спровокувати алергічні реакції, висипання. Слід вводити ягоди в раціон дитини поступово, не більше 100 г на добу, і не поєднувати з полуницею, суницею, морошкою і малиною.
Чорниця, протерта з цукром, зберігає більшу частину вітамінів і мінералів, однак вважати її продуктом, прийнятним для діабетиків можна. Зазвичай вживання чорниці з цукром обмежують 1 столовою ложкою на добу навіть для здорових людей.
Крім того, перш ніж вживати чорницю кожен день, варто упевнитися у відсутності алергічних реакцій. Ягоди можуть викликати висипання і набряки, при виникненні будь-яких схожих симптомів потрібно негайно звернутися до алерголога і припинити вживання чорниці.
Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова
