У тих, хто ніколи в житті не чув про винну дієту, одне тільки її згадка може викликати глибоке здивування. І адже є чому дивуватися. По-перше, не перестаємо повторювати про те, що алкоголь шкідливий для здоров`я, а тут раптом його ж і пропонуємо. По-друге, як можна схуднути за допомогою вина, якщо переважніше більшість спиртних напоїв містять підвищену кількість кілокалорій? Адже до сих пір студенти жартують: "Немає грошей на хліб? Купуй горілку!" І все ж, якщо розібратися, певний сенс у дотриманні винної дієти все-таки є. Але щоб з`ясувати, наскільки така схема схуднення корисна для здоров`я, спробуємо розглянути її з усіх точок зору.
Почнемо з того, що енергетична цінність червоного вина, яке рекомендується приймати при винній дієті, не настільки велика. До того ж винна дієта, крім самого вина, включає одні тільки яблука. За іншою схемою в винну дієту входять помідори, огірки, сир і яйця. У будь-якому випадку ці продукти не відрізняються дуже високою калорійністю. Поряд з цим, особливості метаболізму червоного вина такі, що кілокалорії досить швидко згорають в організмі. Крім того, вже давно доведено, що основну небезпеку представляють не самі спиртні напої, а апетит, який вони розпалюють. Знову ж, вино в меншій мірі стимулює виділення шлункового соку, що викликає підвищений апетит. Якщо до цього додати, що змінилося ставлення до алкоголю взагалі і до червоного вина зокрема, складається зовсім вже сприятливу думку про винної дієті. Дійсно, деякі лікарі навіть офіційно рекомендують щоденне вживання горілки (але в дуже обмеженій кількості: доза повинна бути не більше ніж полвеса, вираженого в грамах, тобто для 70-кілограмового людини не більше 35 грам в день!).
Користь чи шкода?
А про користь червоного вина для серцево-судинної системи давно вже надруковано у всіх газетах. Тепер якщо проаналізувати всі згадані факти, то вони, безперечно, свідчать на користь винної дієти. Але є і друга сторона медалі. Як вважає більшість фахівців, винна дієта надає ефект не стільки завдяки своєму прямому впливу на вагу тіла, скільки придушення умовних і безумовних рефлексів, яке починає виходити на передній план у результаті вживання великої кількості алкоголю і допомагає впоратися з імпульсами, які надходять з центру голоду. А адже за однією з версій винної дієти потрібно щодня випивати досить-таки неабияку кількість спиртного: не менше пляшки в день. Причому не має значення, як це зробити: відразу за один "присід", Або потроху протягом дня. Закушувати же можна одними лише яблуками. На тлі такого серйозного обмеження в їжі поглинання цілої пляшки дійсно викличе сп`яніння, яке допоможе перебороти почуття голоду, особливо, якщо відразу випити немаленьку дозу.
Ціна, яку ми платимо
Виходить, що схуднення здійснюється не завдяки нормалізації обміну речовин, прискоренню спалюванню жиру або інших механізмів, а внаслідок пригнічення коркових і підкіркових центрів, а значить, і інстинктів самозбереження, одним з яких є задоволення почуття голоду. Іншими словами, ми просто-напросто розморюємо свій організм, не даючи йому належну кількість кілокалорій для нормальної функціональної діяльності. Звичайно, можна привести в приклад ще кілька дієт, які побудовані приблизно на тих же принципах. Наприклад, коли штучно створюється відчуття ситості, що змушує організм добувати енергію для здійснення своїх фізіологічних процесів не з вуглеводів їжі, а з власної жирової тканини. Це так, але в цих дієтах повністю виключається вживання алкоголю. У нашому ж випадку все з точністю до "навпаки". При цьому не можна забувати, що мозкова тканина володіє великим тропизмом (чутливістю) до спиртних напоїв, а значне вживання вина на тлі енергетичного голодування може привести до серйозних навантажень на інші органи, особливо на серце.
