Консерви з мойви в домашніх умовах

Чим старше стаєш, тим більше розумієш, що корисніше і смачніше їжі приготовленої в домашніх умовах нічого немає. Це по молодості раз-два купив, що захотів і всі задоволені.

Уявляю на ваш суд рецепт приготування консерви з мойви в домашніх умовах. В принципі можна брати абсолютно будь-яку дрібну рибку. Насправді немає нічого складного в цьому процесі, а навіть навпаки, все більш ніж зрозуміло. Продукти потрібні самі прості і доступні, а результат такий, що чоловік і не зрозумів відразу, що консерви приготувала я сама: “навіщо купила хімію ?, бо на смак від магазинної не відрізняється. Я показала, розповіла, він, ух ти, точно, а головне домашня без хімії і консервантів.

Така консерва з мойви відмінно поєднується з картопляним пюре, послужить перекусом з хлібцем, можна вживати як в холодному, так і гарячому вигляді. Наше сімейство дуже задоволене від того, що в будинку є таке рибна страва. Тому я з точністю на 100% впевнена, що даний рецепт потрібно обов`язково взяти на замітку, зайвим він вже точно не буде. Отже, приступимо.

Для цього нам знадобиться:

• Мойва 1500 р
• Морквина 2 шт.
• Ріпчасту цибулю 3 шт.
• Томатна паста 150 г.
• Рослинна олія 3-4 ст. л.
• Сіль, чорний мелений перець за смаком.
• Перець горошком 5-7 шт.

Відео: Заготовки на зиму

Консерви з мойви в домашніх умовах - рецепт з фото крок за кроком:

1. Якщо мойва заморожена, то розморозимо її. У цьому рецепті найбільше часу займе чистка риби від голови і нутрощів, потім процес гасіння. Також ретельно кожну рибку потрібно вимити від чорних плівочок, тому що від них консерва буде дуже гірчити. За бажанням можна прибрати ще і хребти, але я цього не стала робити. Чистимо цибулю, ріжемо його тонкими півкільцями, очищену моркву тремо на крупній тертці. У відповідну для гасіння посуд наливаємо рослинного масла і відправляємо туди овочі, згасимо 15-20 хвилин.

Відео: Рибна консерва в домашніх умовах в духовці відео

2. Далі до овочів додамо очищену мойву, посолити, поперчити, додамо перцю горошком, перемішати.

3. Поки мойва з овочами згасити 5-7 хвилин і пустить сік, розбавимо склянкою гарячої води томатну пасту і відправимо її в каструлю до решти інгредієнтів. Тушкуємо все це справа 2-2,5 години на повільному вогні. За цей час всі кісточки, в тому числі і хребти так розм`якнуть, що при поїданні не відчує взагалі. Ось власне і все готово.

4. Готову консерву з мойви в олії розкладаємо в посуд, в якій, зручно зберігати в холодильнику.

Нічого складного і незвичайного. Смак вийшов відмінний. Обов`язково спробуйте. Рекомендую. Смачного!!!

Фото рецепт приготування консерви з мойви в домашніх умовах підготувала: Олена Федотова.