Чи потрібна дієта при інфаркті міокарда?
- Харчування при інфаркті міокарда в гострий період
- Харчування в період рубцювання
- Який набір продуктів назавжди залишається під забороною?
- Дозволені продукти харчування
дієта при інфаркті міокарда - одна з обов`язкових умов на шляху до одужання. Хворий, який переніс це підступне і небезпечне захворювання, що загрожувало втратою життя, повинен знати і розуміти, що лікування повинно включати не тільки прийом медикаментозних препаратів, але і правильне харчування.
Меню хворого, який переніс інфаркт міокарда, має бути продумано і розписано до дрібниць. Особливу увагу харчуванню хворого потрібно приділити в перші дні і тижні після перенесеного інфаркту. Бажано, щоб пацієнт в перші тижні реабілітації перебував під суворим контролем лікаря, який допоможе з режимом харчування і, якщо треба, з його коригуванням.
Харчування при інфаркті міокарда в гострий період
Щоб досягти максимального лікувального ефекту, дієту необхідно складати відразу після нападу. У цей період пацієнт знаходиться під контролем лікарів, які складають її з урахуванням інших хронічних захворювань (якщо такі є у хворого).
Отже, пацієнту призначається часте і дробове харчування. Це означає, що хворий харчується 5-7 разів на добу, але невеликими за обсягом порціями. Одна порція в середньому становить 200-300 г.
Список дозволених продуктів в цей період:
- супи з овочів, а також відвари з них;
- рідкі каші, які добре розварені і протерті;
- обов`язково морквяний сік (близько 200 мл на день) з ложкою рослинного масла;
- знежирена молочна кухня.
Вживання солі в гострий період повністю під забороною.
Харчування в період рубцювання
У період рубцювання необхідна ретельно продумана дієта для хворого. Зазвичай вона призначається на сьомому тижні після нападу. Обов`язкова умова - дотримання хімічного складу продуктів харчування, який повинен включати:
- білки - 100 г;
- вуглеводи - 450 г;
- жири - 80 м
При такому дотриманні хімічного складу хворий швидко йде на поправку. У період рубцювання вже дозволено вживання солі. Але солі в меню хворого не повинно бути більше 7 грамів на добу. Обмежується обсяг рідини, яку вживає хворий. У добу дозволяється випивати не більше 1,4 л рідини. Сюди ж входить рідина з супів і каш. Щоб легше було орієнтуватися, хворому дозволяється в чистому вигляді 800 мл рідини на добу, а решту обсягу припадає на приготування страв.
На даному етапі скорочується кількість прийомів їжі. Тепер хворий повинен харчуватися 3-4 рази на добу. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше ніж за 2-3 години до сну. Але перед відходом до сну дозволено випити якийсь кисломолочний продукт, наприклад, кефір або ряжанку.
Після періоду рубцювання, яке триває до півроку, хворому дозволені багато продуктів, але все ж є деякі винятки. Є набір продуктів, який назавжди залишиться під забороною для хворого.
Який набір продуктів назавжди залишається під забороною?
Під довічною забороною знаходяться такі продукти, як:
- продукти, які стримають холестерин (жовтки яєць і субпродукти);
- м`ясо, птиця і риба жирних сортів, а також всі ковбасні вироби;
- копченості та соління будь-якого роду;
- хрін і гірчиця, гострі приправи;
- спиртні напої, міцний чай і каву.
І дуже важливий момент: хворому з надмірною масою тіла або схильній до повноти потрібно звести до мінімуму вживання мучного.
Дозволені продукти харчування
Незважаючи на те що існує заборона на деякі продукти, все ж більшість з них дозволено. Наприклад, вживати можна будь-які овочі і фрукти в замороженому, вареному, запеченому або свіжому вигляді. Дуже корисна цвітна капуста. Причому овочі та фрукти потрібно вживати до 4-5 разів на тиждень. Обмежити слід тушковані і смажені овочі, а також фрукти в сиропі або зацукровані.
Хворому можна їсти м`ясо, птицю та рибу, але з мінімальною кількістю жиру. У день можна з`їдати не більше 150 г м`яса або риби. Допускаються міцні рибні та м`ясні бульйони.
Альтернативою солодощів, які знаходяться під забороною, виступають сухофрукти. Хворому можна їсти курагу, інжир, чорнослив і родзинки.
Дозволені всі види молочних продуктів, але бажано з низьким відсотком жирності. Можна готувати на овочевому бульйоні молочні та сметанні соуси.
З круп`яних виробів і каш можна їсти все, але особливо корисна вівсянка і гречка. Дозволені макаронні вироби та хліб, але тільки чорний.
Хворому можна ласувати морепродуктами і оселедцем, але тільки вимоченої.
Дозволені всі види горіхів, але в обмеженій кількості.
Допускається вершкове масло, але воно повинно бути несолоним і топленим. Рослинна олія бажано обмежити 25 мл в день.
Якщо яєчний жовток під суворою забороною, то білок в списку дозволених продуктів, але його кількість не повинна перевищувати 1 штуки в день.
З напоїв дозволені відвари з висівок і шипшини, ягідні, овочеві та фруктові соки, але з мінімальним вмістом цукру. Фруктові соки бажано розводити водою.
Відео:
Напрямок дієти після інфаркту - щадні умови для функціонування серцево-судинної системи. При дотриманні правильної дієти зміцнюється серцевий м`яз, а процес виведення недоокислених обмінних продуктів посилюється в два рази.
