Свинячий шніцель з вирізки з соусом тартар
Відео: Свинячий шніцель з яблучним соусом
Ідеальним м`ясом для приготування шніцелів є свиняча вирізка. При слабкому відбиванні м`ясо стає трохи тонше, і шніцель виходить ніжним і м`яким. З приготованим шніцелем обов`язково потрібно подати соус. Ідеально підійде соус на основі майонезу, з овочами і лимонним соком - тартар. Як гарнір рекомендується подати пюре картопляне або рис.
Підберіть свій рецепт
Вам знадобиться
- - 3 шматки свинячої вирізки;
- - 3 курячих яйця;
- - 4 ст.л. борошна;
- - 1 невеликий стакан сухарів для панірування;
- - перець, сіль за смаком.
- - 120 г майонезу;
- - 1 ст.л. дрібно порізаних корнішонів;
- - 1 ст.л. каперсів;
- - 1 ст.л. дрібно нарізаної цибулі ріпчастої;
- - 2 ст.л. лимонного соку свіжовичавленого;
- - перець і сіль за смаком.
Інструкція
1
Відео: Свиняча ВИРІЗКОЮ Супер МЕДАЛЬЙОНИ
Очищаємо м`ясо від плівок і жиру і нарізаємо шматочками. Шматочок має бути вагою приблизно у 100 грам.
2
Кожен шматок м`яса обгортали харчовою плівкою і відбиваємо. Товщина м`яса повинна дорівнювати приблизно 4-5 мм.
3
Відбиті шматочки натираємо перцем, сіллю, паніруємо в борошні і мачає у збитих яйцях. Далі м`ясо паніруємо сухарями.
4
У глибокій сковороді, або казані, на середньому вогні нагріваємо олію. Масла повинно бути багато, щоб шніцелі в ньому могли плавати. Опускаємо в киплячу олію м`ясо і смажимо по 5 хвилин з усіх боків, до повного приготування.
5
Готове м`ясо викладаємо на паперові рушники. Необхідно щоб стік зайвий жир.
6
Готуємо соус. Для цього додаємо в майонез каперси, корнішони, подрібнений ріпчаста цибуля і лимонний сік. Посолити і поперчити за смаком.
Зверніть увагу
Подаємо шніцелі до столу з гарніром соусом.
З перерахованих інгредієнтів виходить страва на 6 порцій.
Відео: Шніцель зі свинини - відео рецепт
Статті за темою "Свинячий шніцель з вирізки з соусом тартар"
Оцініть, будь ласка статтю
Ще статті розділу
