1. Насамперед заливаємо желатин водою для набухання.
2. Йогурт з`єднуємо з молоком, додаємо цукор і добре перемішуємо, до повного його розчинення. Туди ж відправляємо цедру половини лимона і 2 ст.л. соку лимона.
3. На водяній бані розпускаємо желатин і тонкою цівкою вливаємо в йогуртовую суміш, постійно помішуючи віночком, щоб не утворилися грудочки. Виливаємо суміш у квадратну форму так, щоб товщина шару була приблизно 1 см. Прибираємо в холодильник до повного застигання на 2 години.
4. Заварюємо 2 ч.л. чаю Матті крутим окропом (1 склянка). Даємо настоятися і проціджують через густе сито. Додаємо тростинний цукор і добре перемішуємо сироп. Наш чайний сироп придбає дуже смачну карамельну нотку! Ми залишаємо для охолодження і теж прибираємо в холодильник.
5. Застигле йогуртовое желе розрізаємо на кубики зі стороною в 1 см і акуратно укладаємо в келихи для мартіні. Поливаємо холодним карамельним сиропом з Матті і відразу ж подаємо до столу!
Смачного!
