Желе з малини і шоколаду
Відео: МУССОВИЙ ТОРТ Малина Шоколад - Шоколадно-Малиновий Десерт / Chocolate Raspberry Mousse Cake
СКЛАДОВІ
- 180 г темного шоколаду (60% какао)
- 1 пакетик желатину (8 г)
- цедра 1 апельсина
- листя м`яти для прикраси
Для желе з малини:
- 200 г малини
- 5 ст. л. цукру
- 1 пакетик желатину (8 г)
- 2 ст. л. апельсинового або малинового лікеру
Покроковий рецепт ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Крок 1
Спочатку зробіть малинове желе: желатин замочіть в 6 ст. л. води. Кілька ягід залиште для прикраси. Іншу малину збийте в блендері в пюре. Цукор залийте в сотейнику 1/3 склянки води, нагрійте до повного растворенія- влийте замочений желатин, розчиніть, з`єднайте з пюре, ретельно перемішайте. Злегка остудіть, додайте лікер, ще раз перемішайте. Розділіть желе на 3 рівні частини. Розкладіть 1 частина по келихах, поставте в холодильник мінімум на 30 хв. Другу і третю частину оставьтепрі кімнатній температурі.
крок 2
Для шоколадного желе замочіть желатин в 8 ст. л. води. Цедру подрібніть. Розтопіть наламай невеликими шматочками шоколад на водяній бані.
Відео: Шоколадний мус-желе з маліной_Chocolate jelly mousse with raspberry
крок 3
Нагрійте 250 мл води, додайте желатин, розчиніть, влийте розчин в шоколад разом з цедрою, розмішайте і остудіть. Розділіть шоколадну масу на дві частини. Одну частину викладіть поверх застиглого малинового желе, дайте повністю застигнути в холодильнику, мінімум 30 хв. Другу частину залиште при кімнатній температурі.
Відео: Желе з малини
крок 4
Викладіть поверх шоколадного желе другий шар малинового, знову дайтезастить. Повторіть з рештою шарами, кожен раз даючи желе застигнути в холодильнику. Верхній шар повинен вийти малиновим. Подавайте желе холодним, прикрасивши ягодами малини і листям м`яти.
час підготовки
4 ч
час готування
35 хв
кількість порцій
4
складність приготування
середньо
вегетаріанське
немає
технологія
без термообробки
привід
Полудень
Пристрій
блендер
