1. Двічі просіяти суміш борошна і манки з розпушувачем.
2. Яйця розділити. Розм`якшене масло збити з 150 мл цукру. По одному додавати жовтки, продовжуючи збивати. Всипати ванілін по вкусу- краще трохи-і тонкою цівкою влити 150 мл концентрованого молока, так само продовжуючи збивати.
3. Білки збити в круту піну, трохи підсолити їх.
4. Акуратно змішати жовткова суміш з борошняної. Викласти зверху білки в три прийоми і змішати їх з тестом методом складання зверху вниз і по колу, легко і дбайливо.
5. Вилити тісто в змащену вершковим маслом чашу мультиварки і випікати на режимі Випічка годину. Можна випікати в духовці до рум`янцю і сухий зубочистки при 180 градусах.
6. Змішати залишок концентрованого молока з цукром і простим молоком. Не виймаючи бісквіт з форми, залити його солодким молоком і дати постояти в мультфільмі або духовці без нагріву хвилин 10.
7. Вийняти форму і дати бісквіту в ній охолонути. За допомогою решітки пароварки вийняти бісквіт на блюдо і остаточно остудити. Можна витримати годин 5 в холодільніке- буде смачніше, а можна просто відразу з`їсти.
8. Для крему збити маскарпоне зі свіжою густою сметаною і згущеним молоком -кількість можна зменшити або трохи увелічіть- регулюйте солодкість на ваш смак.
9. Охолоджений бісквіт розрізати навпіл і змастити частиною крему. З`єднати половинки і покрити торт зверху і з боків кремом. Кулінарної гребінкою або довгою виделкою завдати візерунки і дати постояти в холоді ще з півгодини.
10. Подавати найсмачніше відразу з холодильника з гарячим міцним чорною кавою.
