Чим замінити кухонну сіль? Корисні і не дуже аналоги

Чим замінити кухонну сіль? йодована

Нас вчать, що сіль - це зло і потрібно уникати її за всяку ціну, але насправді це не зовсім так.

Куховарська біла сіль проходить потужну обробку і тому важко засвоюється нашим організмом. На відміну від неї, нерафінована необроблена сіль містить природний натрію хлорид, який життєво необхідний нам для міцного здоров`я і гарного самопочуття.

Відео: Сіль кухонна і морська сіль: що краще? Користь? Шкода? Замінити кухонну сіль на морську?

Розберемося що таке сіль, і з`ясуємо чим відрізняються найбільш популярні її різновиди:

кухонна,
гімалайська рожева,
морська,
чорна,
йодована.

Я порівняю їх, щоб допомогти вам у правильному виборі цієї приправи.

Чим замінити кухонну сіль? морська

Що таке сіль і, як вона впливає на здоров`я людини?

Сіль - кристалічний мінерал, що складається з двох елементів, натрію (Na) і хлору (Cl), абсолютно необхідних для нормального життя людини. Вони беруть участь у важливих неврологічних функціях організму, допомагаючи мозку і нервах передавати електричні імпульси.

Відео: Сіль буває різна -какая сіль корисна? Вплив солі на здоров`я.

Тому не варто категорично прибирати сільничку з обіднього столу і відмовлятися від продукту, досить знати про його аналогах.

Сіль солі ворожнечу! Її види різні за своїм складом, властивостями і, природно, відрізняються впливом на наш організм. Давайте розберемося, в цьому питанні і дізнаємося яка сіль корисна, а яка не надто.

Кухонна сіль

Є хімічно очищеним продуктом, що складається на 97% з NaCl з домішкою речовин, що запобігають її злипання. Всі мікроелементи і електроліти, які є в неочищеної солі видаляються в процесі обробки, що робить цю сіль не тільки позбавленою всіх поживних речовин, а й чужорідної для нашого тіла.

Насправді, наш організм бачить її ні багато ні мало як отрута або токсин і намагається від нього позбутися якнайшвидше.

Кухонна сіль порушує баланс рідини в організмі, що може викликати:

підйом кров`яного тиску,
появі целюліту, подагри, артриту,
запалення і утворення каменів в нирках і в жовчному міхурі.

йодована сіль

Йодована сіль - це звичайна кухонна сіль до складу якої доданий йод, у вигляді йодиду або йодату калію. Вживання в їжу такої солі, нібито найпростіший спосіб профілактики дефіциту йоду в організмі. І протягом багатьох років харчова йодована сіль вважалася корисним і безпечним для здоров`я продуктом.

Однак, зараз, багато досліджень показують, що роль цієї солі в профілактиці йододефіциту сильно перебільшена, а може бути, навіть небажана.

Увага: Якщо у вас є захворювання щитовидної залози, перш ніж вживати в їжу йодовану сіль, порадьтеся з ендокринологом.

Чим замінити кухонну сіль? рожева гімалайська

Рожева гімалайська сіль

Найбільш природна з усіх солей. Цей нерафінований продукт, який вручну видобувають з соляних печер, надходить до нас з Пакистану.

Рожева гімалайська сіль містить 84 мінералу і мікроелемента, що дуже корисно для клітинних функцій нашого організму.

Це сіль зі зниженим вмістом натрію:

покращує розумову працездатність,
позбавляє тіло і кров від токсинів і отрут,
регулює рівень рідини в організмі.

Рожева сіль широко використовується в косметології у вигляді скрабів і як добавка для ванн.

Чорна сіль

Чорна сіль - індійська вулканічна кам`яна сіль з високим вмістом заліза. Вона також, як і рожева, має в своєму складі велику кількість корисних копалин.

Відео: Чим замінити сіль в салаті?

Чорна сіль містить менше хлориду натрію, ніж кухонна, має трохи менше солоний смак і незвичайний запах сірки, який зникає при готуванні.

Вона широко використовується в аюрведичній медицині для:

лікування запорів,
розладів шлунка, печії, здуття живота,
поліпшення травлення,
підвищеного кров`яного тиску.

Чим замінити кухонну сіль? чорна

Морська сіль

Проводиться шляхом випарювання морської води. Як кухонна, складається в основному тільки з хлориду натрію.

Однак, в залежності від того, де вона здобута і як була оброблена, може містити деяку кількість мікроелементів, таких як магній, калій, залізо, йод і цинк.

Калій та магній необхідні для правильного функціонування нервової та серцево-судинної системи;
залізо для нормального процесу кровотворення;
йод для роботи щитовидної залози.

Морську сіль використовують не тільки як добавку до їжі, але і в лікувальних цілях при захворюванні лор-органів, суглобів, грибкових ураженнях і отруєннях.

Увага: При використанні морської солі в їжу потрібно мати на увазі, що через забруднення океанів вона може містити важкий метал свинець, небезпечний для здоров`я.

важливо:

добова норма будь-солі, рекомендована Всесвітньою організацією охорони здоров`я = 5 грам (чайна ложка) в день.

Мається на увазі не тільки сіль в чистому вигляді, але і у всіх продуктах, які ви з`їсте за день. Тому вибирайте правильну сіль, уважно читайте етикетки і, звичайно, не пересолюйте свою їжу!

Здоров'я