Малина - користь і шкода
Малина - мабуть, найулюбленіша ягода дуже багатьох людей. Той короткий сезон, коли вона буває свіжої та доступної з нетерпінням чекають дорослі і діти. Але ця ягода не тільки смачна, але й корисна. Всім відомі рецепти від застуди на основі солодких плодів, дуже багато косметичних засобів включають до складу цю ягоду. Однак мало хто знає, що малина - сильне антицелюлітний засіб і справжній активатор омолодження шкіри. У той же самий час, вона може викликати серйозну алергію, і навіть спровокувати більш істотні захворювання. Так корисна чи шкідлива малина?
Зміст статті:
Відео: Малина. Корисні властивості і протипоказання.
користь малини
Ця ягода містить природні аналоги антибіотиків - фітонциди. Багата вона і натуральними антиоксидантами, які прискорюють обмін речовин і допомагають боротися з мікробної агресією. Вживання малини здатне знизити температуру, допомогти при застуді. Класичний рецепт такий - з`їжте 200 г ягоди і столову ложку меду. Потім почекайте якийсь час і випийте теплий відвар липи або настоянку ехінацеї, якщо у вас немає проблем з артеріальним тиском.
Звичайне малинове варення з гарячим чаєм - швидше десерт, ніж ефективні ліки. Якщо ви хочете зберегти протизастудні властивості, краще готувати так зване варення холодної варіння - перетирати 1 кг малини з 1 кг цукру, або 600 г фруктози і закочувати в стерилізовані банки. Варення холодної варіння варто зберігати в холодильнику, а перед вживанням обов`язково знімати верхній шар продукту.
Антицелюлітні рецепти включають в себе і приготування спеціального мила, і домашній скраб, і крем з екстрактом малини. Найпростіше приготувати малиново-кавовий скраб. На 200 грамів спитого кави візьміть півсклянки оливкової олії і 100 г малини. Перемішайте інгредієнти, і масажуйте цією сумішшю проблемні зони протягом 10-20 хвилин щодня. Такий масаж покращує мікроциркуляцію крові в шкірі і підвищує її пружність.
добре бореться з целюлітом і малиново-глиняна маска. На 200 г білої або блакитної глини 200 мл відвару листя малини або 100 г свіжих ягід. Компоненти перемішати і додати трохи кип`яченої води до однорідної консистенції. Нанести на проблемні зони, обернути харчовою плівкою і закутатися в теплий плед або одягнути зимову піжаму. Через 40 хвилин змити водою, краще робити процедуру перед сном.
шкода малини
Шкода малини може проявитися у алергіків. Ягода містить дуже багато біологічно активних речовин, і тому може викликати сильну реакцію аж до анафілактичного шоку. Буває, що негативну реакцію викликають і промислового приготування продукти з малиною, косметика з відповідними екстрактами. Для виявлення алергії найкраще здати аналіз крові, однак, якщо мова йде про косметику, масках, кремах і шампунях можна обійтися стандартним тестом на алергію. Нанесіть невелику кількість "спірного" продукту на тильну сторону руки в районі зап`ястя або ліктьового згину. Зачекайте 12-20 годин, якщо рука не почервоніла, продуктом можна користуватися.
Відео: # Користь чи шкода # черешні, малини і полуниці.
Відомо, що вживання цієї ягоди знижує температуру. З цим пов`язаний другий негативному наслідок. Припустимо, ви поїли малини, і, через деякий час, випили холодної води або з`їли морозиво. Природно, ваші мигдалини переохолодитися. На фоні зниженого імунітету це може привести до розмноження хвороботворних бактерій або ураження організму вірусом. Тому якщо загартовування поки не стало частиною вашого режиму, остерігайтеся холодних напоїв, продуктів, і навіть просто холодної погоди після вживання малини, і ніякої шкоди, пов`язаного з нею, ви не відчуєте.
Варення з малини на зиму
Зазвичай варення з малини на зиму роблять наступним чином - на 3 частини ягід беруть частину цукрового піску, який перетворюють на сироп, розчинивши у воді в кількості 1 до 2. Потім сиропом заливають ягоди і варять до готовності, що виходить - розливають в банки. Є і рецепти "холодної варіння". Тоді ягоди просто перетирають з цукровим піском, висипаючи його в пропорції 1 до 1. Результат зазвичай навіть не закривають в банки, його розливають в них і залишають в холодильнику. Аналогічні рецепти існують і з фруктозою, її просто беруть на третину менше. Невелика проблема з усім цим - глюкозно-фруктозні рецепти погані тим, що підвищують калорійність ягід мало не в 10 разів. У підсумку замість корисної малини ми отримуємо аналог цукерок і пару днів безкоштовних розваг у вигляді закривання банок. Є і дієтичне варення, але його слід дуже акуратно зберігати в холодильнику або коморі з постійною низькою температурою, так як це варення може досить легко заграти.
варення "варене" з подсластителем
на 1 частину малини 1 частина води і 0,5 частини підсолоджувача типу "Фітпарад" (Суміш стевії і ерітрола).
Воду нагріти до 90 градусів, розчинити підсолоджувач, додати ягоди і варити на повільному вогні, помішуючи, до готовності. Можна зменшити кількість води на 100 мл, вийде більш густий джем. Для низькокалорійного варення потрібно взяти вдвічі більше води, стільки ж ягід і один пакет загустителя для варення. Є і екстремальний варіант варення для схуднення - беремо буквально стакан малини на 5 л води, варимо до м`якості, додаємо підсолоджувач і 2 пакети загустителя для варення. Останній продається у всіх магазинах дієтичних продуктів для дієти Дюка.
варення "сире" з подсластителем
На 1 частина малини 0, частин підсолоджувача без калорій в порошку.
Малину перетерти з подсластителем товкачем, в емальованому посуді, розкласти по банках і зберігати в холодильнику.
Є і компоти з малиною та іншими ягодами. Для їх приготування беруть приблизно стакан ягід на літр води, варять до м`якості і додають суміш для компотів (це засіб проти бактерій) і 1-2 столові ложки "Фітпарада" або іншого бренду "цукру 0 ккал" на літр.
Рецепти з малини
Відео: КОРИСТЬ І ШКОДА МАЛИНИ
Пиріжки з клітковиною і малиною
Для тіста - 1 скупий протеїну або ложка знежиреного молока, 1 ложка вівсяних висівок, і 1 ложка вівсяної муки, плюс 4 білка, розпушувач і підсолоджувач без калорій, а також трохи води. Для начинки - стакан малини і трохи підсолоджувача.
Ягоду перетерти з цукром. Змішати всі інгредієнти для тіста і долити водою так, щоб вийшло круте тісто, яке можна розділити на кульки. Вимісити, на силіконовий лист, застелений папером для випічки викласти по 1 столовій ложці тесту, прим`яти пальцями, покласти в центр трохи малини, і зліпити по 2 гуртка так, щоб вийшли плоскі пиріжки. Змастити білком і випікати в мікрохвильовій печі протягом 12 хвилин. Можна і простіше - взяти силіконові форми для капкейков, заповнити до середини тестом, покласти малину, і ще шар тіста.
Малинова сирна запіканка
1 кг знежиреного кремообразного сиру, склянку малини, 1 столова ложка крохмалю кукурудзяного, 2 столові ложки вівсяних висівок, 8 яєчних білків, підсолоджувач без калорій за смаком.
Збити білки, з`єднати з іншими інгредієнтами і перемішати блендером. Малину всипати на дно силіконової форми, зверху викласти начинку, і запікати в мікрохвильовій печі або духовці. Для мікрохвильовки - 14 хвилин, 600 Вт, для духовки - 40 хвилин, 180 градусів.
малиновий смузі
1 банан, 200 г малини, 100 мл мигдалевого молока, гілочка м`яти, половина стандартної форми для льоду, кубиками.
Подрібнити фрукти в блендері разом з молоком, додати лід і збивати на високій швидкості. Можна як варіант заморозити банан перед приготуванням смузі. Додати гілочку м`яти, подавати у високій склянці з трубочкою.
Ще один смачний рецепт - італійський десерт "Панна-котта з малиною"
Відео: МАЛИНОВЕ ВАРЕННЯ КОРИСТЬ І ШКОДА | чай з малиновим варенням користь?
Дивіться також:
Калорійність малини 46 ккал
Енергетична цінність малини (співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 0.8 м (3 ккал)
Жири: 0.5 м (5 ккал)
Вуглеводи: 8.3 м (33 ккал)
Енергетичне співвідношення (БЖУ): 7% / 10% / 72%
Вітаміни та мінерали, що містяться в малині
вітаміни:
PP - 0.7 мг, H - 1.9 мкг, E - 0.6 мг, C - 25 мг, B9 - 6 мкг, B6 - 0.07 мг, B5 - 0.2 мг, B2 - 0.05 мг, B1 - 0.02 мг, A - 33 мкг, бета-каротин - 0,2 мг.
мінерали:
кобальт - 2 мкг, бор - 200 мкг, молібден - 15 мкг, фтор - 3 мкг, марганець - 0.21 мг, мідь - 170 мг, цинк - 0,2 мг, залізо - 1.2 мг, сірка - 16 мг, хлор - 21 мг, фосфор - 37 мг, калій - 224 мг, натрій - 10 мг, магній - 22 мг, кальцій - 40 мг.
Прочитайте корисну інформацію про інших ягодах:
асаї
барбарис
Терн
годжі
калина
ожина
лохина
санберрі
Відео про користь малини
Спеціально для gurudiet.ru - фітнес-тренер Олена Селіванова.
