Вирощуємо чайний кущ в кімнаті
Вирощування чаю в кімнатних умовах
Людство з незапам`ятних часів початок вживати чаї в якості напою. Батьківщиною чаю вважають Китай. Саме слово чай по-китайськи означає "листок".
Відео: Як вирощують чай. Як роблять чай
Чайна рослина - кущ або невелике дерево -размножается насінням і живцями. Зацвітає на 2-3 рік після посіву.
Цвітіння починається у вересні.
Відео: �� Як виростити чайний гриб (Kombucha) будинку самостійно ч1
Для приготування чаю збираються верхівкові частини ніжних молодих пагонів (флеші). Для підвищення врожайності чайного листа кущам надають компактну широку крону. Формування такої крони досягається щорічними систематичними зрізками і прищипкою пагонів, проведеними під час збирання врожаю.
У кімнатних умовах чайний кущ добре росте, цвіте і плодоносить. Для його нормального розвитку найбільш придатні кислі красноземних, глинисті і суглинні грунту.
Для отримання добре розвинених і здорових саджанців насіння висівають взимку або ранньою весною в ящик, в горщик або в діжку на глибину 4-5 см. Посів проводять гніздовим способом по 3-4 насінини. Зазвичай сходи з`являються через 30-35 днів. Коли сіянець досягне 20-25 см, його для збільшення кущіння підріжуть на висоті 10 см від поверхні грунту.
На наступний рік на висоті 15-30 см роблять другу підрізування. Третя і наступні підрізування робляться щорічно з метою розширення крони куща, підняття його висоти і збільшення побегообразования. Збір зеленого чайного листа проводять з травня по вересень.
Відео: ЧАЙНИЙ ГРІБ- вирощувати З НУЛЯ
З Пятилистной пагонів, при цьому зриваються верхівкові пагони з двома або трьома ніжними листочками і ниркою.
Для виготовлення чаю в домашніх умовах, зібрані пагони завялівают в кімнаті протягом 12-18 годин. При цьому зав`яленні лист розсипається на дощечки тонким шаром (1-2 см) і витримується до тих пір, поки не втратить пружність і не зробиться м`яким.
Читайте також: Вирощування і сорти чаю
Після завяливания чайний лист скручується між долонями. Скручування закінчується, коли листочки чаю згорнутися і на їх поверхні з`явиться невелика кількість білої піни. Потім лист укладається шаром грунту 7-9 см, накривається мокрим рушником і протягом 4-5 годин залишається для бродіння (ферментації).
Процес ферментації закінчується після придбання листом мідно-червоного відтінку і характерного чайного запаху.
Після ферментації лист негайно сушиться на сонці або в духовці при температурі 50-70 градусів. Після сушіння виходить готовий чорний чай.
Для кращого росту і побегообразования чайний кущ систематично підгодовується мінеральними добривами.
Під 5-7 літній рослина чаю протягом сезону необхідно давати 10-15 г суперфосфату, 8-10 г калійної солі і 15-20 г аміачної селітри. Селітрою рослина чаю слід підгодовувати по 2-3 рази на місяць.
В домашніх умовах норми внесення добрив знижуються в 2 рази.
