Такий десерт по-іншому називається "меренги".
Розігріти духовку до 160 гродусов.
Для того, щоб приготувати печиво, потрібно спочатку збивати білки з цукром, поки цукор повністю не розчиниться.
Подрібнити лісові горіхи. Це можна зробити за допомогою ножа або в блендері.
Збиті білки викласти в сковорідку і додати подрібнені горіхи. Поставити на вогонь і постійно ретельно! заважати лопаткою, щоб маса не прилипала до дна. Цей процес необхідний для карамелізації, а також він допомагає висушити меренгу, прибрати зайву воду, яка все ще залишається в цій білій піні. Це повинно зайняти не більше 10-15 хв.
Коли меренги придбають горіховий колір, зняти їх з вогню і остудити кілька хвилин.
Викласти на деко маленькими гірками за допомогою ложок і дати хвилин 20-30 підсохнути зверху скоринці.
Поставити в духовку, розігріту до 160 градусів, на 30 хвилин.
Приємного ВСІМ АППЕТИТА !!!
Шеф-кухар говорив, що цей десерт з тих, які їси до тих пір, поки не закінчиться
