Здобне печиво (рецепт)

1) Ретельно збити розм`якшене при кімнатній температурі масло з цукром. Влити яйце, лимонну цедру і ванілін.

2) В окремій мисці віночком змішати борошно з сіллю. Постійно перемішуючи, поступово всипати в масляну масу. Розділити тісто навпіл і кожну половину сформувати в довгий брусок (круглий або квадратний). Кожен брусок загорнути в харчову плівку і прибрати в морозильник до затвердіння (тісто можна тримати в замороженому вигляді до 2 місяців).

Відео: Здобне печиво

3) Після того як бруски замерзнуть гострим ножем нарізати печиво на скибочки 5 мм завтовшки.

4) Розігріти духовку до 177 ° С. Застелити деко фольгою або пергаментним папером і змастити маслом.

Відео: Здобне печиво на сметані з шоколадом. У мультіпекаре REDMOND

5) Покласти нарізане печиво на деко на відстані 5 см один від одного. Випікати протягом приблизно 10 хвилин, або поки не стане золотисто-коричневого кольору по краях. Видалити з духовки і покласти на решітку для охолодження. При бажанні, печиво можна покрити глазур`ю з суміші цукрової пудри і невеликої кількості води або використовувати будь-яку іншу глазур.

230 гр вершкового масла, 2/3 склянки (135 гр) цукру, 1 велике яйце, 1 ч. Ложка лимонної або апельсинової цедри, 1 ч. Ложка ваніліну, 2 1/4 склянки (295 гр) борошна, 1/4 ч. ложки солі.